Kako kuhati ječam za ukras?
Pearl ječam se proizvodi od ječma razdvajanjem cijelih zrna žitarica od mekinje. Prednosti ječma i raznih proizvoda od ove žitarice poznate su od vremena najstarijih civilizacija. Uključivanje u prehranu ječmenih proizvoda (naime, biserni ječam) povećava snagu i izdržljivost, pridonosi brzom rastu mišićne mase, poboljšava metabolizam, aktivnost mozga i živčani sustav. Pearl ječam sadrži korisna dijetalna vlakna, aminokiseline, proteine (posebno nezamjenjivi lizin), vitamine, razne makro i mikroelemente potrebne za normalno funkcioniranje ljudskog tijela.
U bijelom ječmu, oko 73% "pravih" kompleksa ugljikohidrata bogato vitaminima i fosforima (kao i kalcij, magnezij, kalij, željezo, cink, krom, selen i jod) sadrže vitamine A, D, E, folnu kiselinu i nikotinska kiselina. Dakle, možemo zaključiti da je biserno ječji super korisni proizvod, pogodan za racionalnu i uravnoteženu ishranu, uključujući prehrambene. Osim toga, biser ječam - jeftin proizvod, a time i povoljan za bilo koji obiteljski proračun. Uz sve to, ječam - rijetko jelo u našem jelovniku. A stvar je da je potrebno pravilno pripremiti i poslati ga.
Zrno od bijelog ječma mogu se pripremiti kao poseban jelo za zdrav doručak. Naravno, takav doručak je, naravno, vrlo koristan, ali, kako kažu, dosadno. Međutim, možete dodati sušeno voće, orašasti plodovi i malo mlijeka ili prirodni maslac ili kremu.
Zanimljivije je ječam za ukras. Na prodaju možete naći uobičajene perlovke (izdužene duguljaste žitarice), kao i nizozemski (zrno je bliže sferičnom obliku).
Kako kuhati ječam za ukras?
Žitarice odabiremo čak i sa zrnom bez smeća, mekinje i prašine, po mogućnosti u prozirnim plastičnim vrećama originalne ambalaže - tako da možete vidjeti što kupujete. Obratite pažnju na vrijeme pakiranja i rok trajanja.
Priprema bisernog barova za ukrašavanje je jednostavna stvar, ali ova kruna se kuha do normalne spremnosti dovoljno dugo - najmanje 60 minuta (Nizozemac se pere malo brže). Tijekom tog procesa, biser brijač oteklina i povećava volumen na oko 5-6 puta. Izlučuje se mrvica kaša, koja se može poslužiti različitim jelima od mesa, ribe, peradi, gljiva i povrća ili uključena u druga jela (juhe).
Recept za ukrašavanje ukusnog ječma
sastojci:
- biserno ječam - 1 mjera (na primjer, 1 staklo kapaciteta 200-250 ml);
- voda za namakanje - 1 mjera (u istom staklu);
- voda za kuhanje - 3-4 mjere (naravno, isto staklo).
priprema
Prije kuhanja temeljito isperite krušne mrlje hladnom vodom i izrežite točno određenu količinu hladne vode. Ostavite da se nakupite barem 10 sati, ili bolje - 12. Zatim se apsorbirana voda isprazni. Još jednom, isperite hladnom vodom.
Mali trik. Neposredno prije kuhanja, ulijte ječam kipućom vodom, pričekajte 10 minuta i ispustite vodu - to je učinjeno kako bi se smanjili pojava nadutosti koja se neizbježno javlja nakon što jede hranu s visokim sadržajem vlakana. Kako kuhati ječam za ukrašavanje? Sada napunite ječam slatkom vodom (3-4 čaše), pustite da kuhate, a zatim smanjite vatru 
do najslabijeg. Varim, pokrivajući poklopac, sve do spreman. Umiješajte povremeno kako biste izbjegli paljenje.
Perlovka ukrasiti u loncu lonac
Pripremljeni biserno ječam (tj. Ispran, natečen i lagano pari, pročitajte prethodni recept, vidi gore) stavili smo u radnu sposobnost multikookera, uliti hladnu vodu ili kipuću vodu i kuhati, odabirom načina preporučenog uputama za određeni uređaj. Vrijeme pripreme - ne manje od 60 minuta.
Naravno, ječam za ukrašavanje najbolje je služio ne samo s bilo kojim (mesom, na primjer) jelo, ali i sa sos ili umaci - bit će ukusniji i skladniji.