Kako pripremiti hodgepodge?
Danas ćemo naučiti kuhati reprezentaciju juha od mesa , ili, u jednoj riječi, kako hraniti obitelj s ukusnom, bogatom juhu za ručak ili večeru.
Kuhanje će morati dati dosta vremena, ali rezultat nevolja u kuhinji zasigurno će vas ugodno iznenaditi.
I sada ćemo tražiti odgovor na pitanje kako ispravno pripremiti hodgepodge, ne zaboraviti sve sastojke, a ne dati juhu priliku izgubiti tradicionalne okus kvalitete.
Da biste započeli, upoznajte se sa receptom za hodgepodge mesa.
Kako kuhati hodgepodge mesa?
sastojci:
- govedina ili svinjetina - 700 g;
- šunka - 200 g;
- luk - 1 kom .;
- 3 kisele mrkve;
- ležaljka - 2 kom .;
- tijesto od rajčice ili ketchup - 2 sl. l;
- biljno ulje - 3 tbsp. l;
- masline - 100 g;
- maslac - 2 tbsp. l;
- kopra i peršina - 2 prsta;
- limun - 4 kruga;
- kiselo vrhnje - okus;
- Sol, papar i začini - za okus.
priprema
Napunite meso vodom i pecite dok ne kuhate, povremeno skinite pjenu. Zatim, očistite luk, fino nasjeckajte i stavite u tavi. Kuhajte dva sata. Zatim dodajte sol, papar, začine i list za uši, dajte malo vremena da inzistirate, pokrijte poklopcem. Zatim izvadimo meso i luk iz kuhane juhe, filtar od začina. Sada ćemo kuhati kuhano meso. Svinjetina ili govedina, očistimo kosti, izrežemo glasnike na kriške, baš kao što smo odrezali pršut. Kiselo krastavce izrezati u trake i položiti sve zdrobljene sastojke u prethodno zagrijanu posudu, dodati malo govedine, držati sve na štednjaku oko sedam minuta.
Zatim, stavite krastavce u tavu s bujonom. Peel luk iz ljuske, isprati pod hladnom vodom i izrezati na pola prstena. Pržite dok zlatno u tavi, masiranim maslacem i biljnim uljem. Zatim dodajte ketchup ili paradajz tijesto, pomiješajte i pomaknite sadržaj tave, kuhano meso i pršut u bujon. Nakon što se svi sastojci pomiješaju, dodajte masline i začini i kuhajte 15 minuta. Onda ostavite juhu da ulije. Prije posluživanja stavite žlicu kiselog vrhnja i krug limuna u svaku ploču. Sada znate kako napraviti juhu, hodgepodge, i sigurno s vremena na vrijeme ćete oduševiti svoje kućanstvo.
Prije blagdana ili prijema gostiju često se događa da su sve ploče za kuhanje zauzete drugim jelima, ali ipak želite napraviti hodgepodge. U tom će slučaju, uz pomoć drugih kuhinjskih aparata, biti spašen receptom za kuhanje juhe.
Još jedan odjeljak o tome kako kuhati hodgepodge s dimljenim mesom sada koristi spore kuhalo.
Kako pripremiti hodgepodge u sporom štednjaku?
sastojci:
- govedina ili svinjetina - 400 g;
- dimljeni pileće meso - 400 g;
- dimljena kobasica - 200 g;
- kuhana kobasica - 200 g;
- 4 kisele mrkve;
- luk - 1 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- marinirane gljive - 100 g;
- paradajz paste ili ketchup - 3 tbsp. l;
- biljno ulje - 5 tbsp. l;
- šećer - 0,5 tsp;
- sol - 1 tbsp. l;
- peršin i kopar - 3 prsta.
priprema
Pogledajmo kako napraviti ukusnu hodgepodge. Meso ulijte hladnu vodu i kuhajte u juhu na sat vremena. 
Zatim uklonite meso i filtrirajte juhu. Očistite luk i mrkvu, operite ih pod hladnom vodom i sitno nasjeckajte ili razbijte tri. Kuhanje u sporom štednjaku u načinu prženja pomoću maslaca do zlatno smeđe boje. U tavi dodajte narezane krastavce, kuhane i dimljene kobasice, izrezane u trake.
Zatim dodajte dimljene pileće, gljive i tijesto od rajčice, pomiješane sa šećerom. Nemojte zaboraviti povremeno miješati. Zatim prelijte juhu s maslinama u hodgepodge, dodajte sjeckani meso i začinite juhu začinima. Ukrasite juhu svježim nasjeckanim zelenim bojama.