Kako kuhati žele od svinjetine?
Slanutak ne može samo peći na njemačkom ili Češki stil , ali i dopustiti da nam bude osnova za dobro poznato jelo. Zbog obilje tkiva kostiju i hrskavice, takva aspirija postaje prilično gusta, dobro drži svoj oblik i ne treba dodati želatinu. Pojedinosti o tome kako kuhati žele od svinjskog drveta opisano je u nastavku.
Svinja šank aspiris recept
Ručka za hladnoću ne mora sadržavati puno mesa, glavna je uloga da se juha daje željenom teksturom, a meso se već može dodati odvojeno, pripremajući, na primjer, ohlađenu svinjetinu i piletinu ili svinjetinu.
sastojci:
- svinjetina - 1.2 kg;
- svinjetina (pulpa) - 440 g;
- luk - 130 g;
- list laurela - 3 kom .;
- peperka - 4 kom.
priprema
Prije nego što kuhate žele iz svinjetine, morate pravilno pripremiti i ovaj prsten. Ako na koži ima dlaka, a zatim ih pjevajte, sve mrlje treba oprati nožem, a nakon temeljitog pranja štapića, prelijte je kipućom vodom i stavite u vruću vodu sve dok se ne ohladi. Stavite natopljeno meso u drugu posudu s nekoliko litara slatke vode i komadom svinjskog mesa. Pričekajte da tekućina kuhati, a zatim smanjiti toplinu i kuhati sve, povremeno uklanjanje pjene s površine. Mliječni jelo traje puno vremena, oko 5 sati. Nakon isteka vremena, provjerite da većina vode ne kuhati, ako je potrebno, dodajte kipuću vodu, ali ne više od početne razine tekućine. Zatim stavite luk, prašinu i lovor u bujon. Kuhajte još oko sat vremena, probajte bujon i, ako je potrebno, dodatno sezoni. Nakon što ga nanesite kroz sito s gazom, rastavite celulozu na komade prihvatljive veličine. Ako se želi, može se koristiti i tanko rezana koža kao žele. Napunite mesnu podlogu debelom juhu i ostavite je na hladnoći sve dok se ne učvrsti.
Ukusna brašna svinjetine i govedine
sastojci:
- svinjetina - 1.1 kg;
- luk - 210 g;
- češnjak - 3 češnja;
- mrkva - 155 g
priprema
Prvo zauzmite pripremu svinjetine. Spaliti, skidati i namakati meso par sati, napuniti ga par litara slatke vode i staviti ga u vatru. Koliko žvakaće žele od svinjetine ovisi o količini tkiva kostiju i hrskavice u njemu. U prosjeku, kuhanje hladnoće traje oko 4 sata, a ne zaboravite ukloniti pjenu sa površine za vrijeme kuhanja, a za sat vremena prije kuhanja stavite luk u juhu i mrkvu i zdrobljeni češnjak. Rich juha može se provjeriti za spremnost tako što će ga zaliti čajnom žlicom i ostaviti da se ohladi. Ako je hlađena masa ljepljiva, baza žele je spremna. Uklonite povrće i uklonite meso iz kosti. Suljina pulpe rastaviti i staviti u obliku za posluživanje. Napunite ju s bujonom. Po želji možete ukrasiti i čašu sa svježim povrćem, jaja i zelenila. Ostavite snack za zamrzavanje na hladno, a zatim uklonite uzorak.
Aspić od svinjskog zgloba u sporom štednjaku
Plus Multicookers je sposobnost da kuhaju u njemu određene sastojke dugo vremena, dok istodobno rade svoju stvar. Uronite u zdjelu potrebne sastojke, ulijte vodu i ostavite - samo uređaj će se pobrinuti za ukusnu jelo.
sastojci:
- svinjetina - 780 g;
- svinjetine - 470 g;
- luk - 160 g;
- mrkva - 130 g;
- lisnatog lista.
priprema
Nakon čišćenja svih upotrijebljenih mesnih proizvoda, stavite ih u zdjelu uz povrće i sipajte vodu do maksimuma. Stavite tekućinu u kuhanje u bilo kojem načinu, uklonite buku s površine, dodajte sol i prebacite na "gašenje" 5 sati. Na kraju kuhanja napunite juhu, rastavite meso, širite je u oblike i sipajte.