Kako kuhati repa za hladnjak?
Slažem se, u toplini apsolutno ne žele jesti vruće ili pretjerano zadovoljavajuće obroke. No, s tanjur hladne osvježavajuće juhe za ručak na vrućem danu, malo bi odbijalo. Jedna od njih je juha "Kholodnik" s repe, i kako kuhati ispravno, mi ćemo reći u nastavku u našim receptima.
Juha od cikle Kholodnik - recept
sastojci:
- filtrirana voda - 2,2 litre;
- stolna repa - 180 g;
- srednje veličine kokošja jaja - 5 kom .;
- zeleni luk - 1-2 grede;
- svježi krastavci - 320 g;
- grančice svježeg kopara - 5-7;
- limun - 180 g;
- šećer;
- kiselo vrhnje;
- gruba sol.
priprema
Započevamo pripremu držača goveđeg voska kuhanjem glavnih povrća, što je osnova jela. Da biste to učinili, operite repa, ogulite, bacajte u lonac s filtriranom vodom i kuhajte dok mekano korjenasto povrće. Nakon toga, izvadite ih iz dekoltea, mljeti i vratite se u posudu. Dodajte malo juha s repa, dodajte šećer, iscijedite limunov sok i ohladite je najprije u sobnim uvjetima, a zatim u hladnjaku, a zatim nastavite ukrašavati jelo.
Svježi krastavci su izrezani u male trake, i kuhana kokošja jaja, oguljena i kockica ili izrezana u polovicu.
Također smo mljeveno oprati zelene pernate perje i grančice svježeg kopara, miješati zelje s krastavcima, dodati malo soli i pustiti da se ohladi na polici hladnjaka.
Mnoge domaćice odmah miješaju sve sastojke u tavi, napuni ih kiselim vrhnjem i daju da se jelo napuni nekoliko sati. No, u izvornom receptu bjeloruske govedine hollandicus daje se drugačiji red posluživanja jela. Stavite smjesu krastavaca i zelenila u dijelove u svakoj ploči, ulijte u podlogu juhe repe sa repa i stavite u žlicu kiselog vrhnja i pola jaja.
Kako kuhati ciklus hladno s kefir s piletinom i krumpirom?
sastojci:
- kefir - 1,4 l;
- filtrirana kuhana voda - 1 l;
- kiselo vrhnje - 95 g;
- stolna repa - 250 g;
- kuhani pileći filet - 220 g;
- srednje veličine kokošja jaja - 5 kom .;
- proljetni luk - 2 grozdova;
- dill green - 1 mala skupina;
- zeleni peršin - 1 mala skupina;
- svježi krastavci - 285 g;
- krumpir - 285 g;
- limunska kiselina - 2 štipa ili okus;
- sol.
priprema
U tom slučaju koristit ćemo mješavinu kefira i prokušane filtrirane rashlađene vode kao temelj holodnika, pa je bolje da ne kuhate repa, kao u prethodnom receptu ispeći u pećnici , Stoga će okus i korisna svojstva povrća biti zadržana do maksimuma. Da bismo to učinili, stavimo oprano korjenasto povrće u foliju ili rukav za pečenje, stavimo ih na ploču za pečenje ili u kalup i ulijemo vodu na dno. Nakon pedeset minuta da se u pećnici na 180 stupnjeva, izvadimo repe, kul, oguliti i rešetkati. Također možete rezati povrće u male kocke. Pomaknemo matičnu repu u tavu s mješavinom kefira i vode, kušajte s limunskom kiselinom i solom i stavimo nekoliko sati u hladnjak kako bi se proždrla i ohladila.
Tijekom tog vremena, kuhati pileća pulpa, oprana krumpir gomolja i 
piletina jaja do spreman, nakon čega posljednje čiste, sve zajedno rasturati u male kocke i staviti u zdjelu. Tamo također dodamo sjeckani fino zeleni luk, zelje i krastavci, sjeckani u trake. Napunite masu kiselim vrhnjem i dodajte malo soli.
Prije posluživanja, dodajte dijelove pripremljene smjese na ploče i ulijte infuziju kefira, vode i repe.
Po želji, hladnoća se može pripraviti iz ukiseljene repe , Olakšajte i brže, jer fazu pečenja povrća neće biti potrebno.