hrana Gospodarici bilješke

Kako odabrati avokado?

U suvremenim zbirkama kulinarskog receptura često se nalaze recepti, u kojima je glavni sastojak avokado. I sve je tako lijepo obojano da je čak i sada uzmite i kuhajte, ako to nije bilo za to "ali". Kako odabrati zrelog avokada u tim knjigama iz nekog razloga ne pišite. Ali uzalud, jer je ovaj plod egzotičan po našim širinama, a ne svatko zna kako bi trebao izgledati kad zreli.

Što bi trebalo biti zrelo avokado voće?

  1. Izbor avokada započinje vizualnim pregledom. Pažljivo ispitajte voće za otekline, pukotine, tamne mrlje i druge nedostatke. Obratite pozornost na boju kore, obično plodove s tamnijom bojom, zrelijim. Ali ne zaboravite na raznovrsnost sorti, boja korijena avokada može varirati od tamnozelene do smeđe boje. Ako vidite nekoliko vrsta avokada na pultu i teško je odabrati, nemojte uzimati najveći plod. Avokado nekih vrsta (usput, njihova koža je tamnozelena) razlikuju se prilično velikom kostom. I odabirom tako velikog voća, dobit ćete mnogo manje pulpe nego ako ste odabrali avokado drugačije vrste, manjih veličina. No, očito je da odabir zrelog avokada voća, usredotočujući se samo na to kako izgleda nemoguće, pa prijeđite na sljedeću fazu.
  2. Lagano pritisnite na plod, ako plod pod prstima lagano savijati. Ali brzo se vraća svoj oblik, kao da raste, onda je to avokado zrelo. Ako, nakon pritiska, fetus dugo ne vraća svoj oblik, onda to ukazuje na zrelost. Takav voće može biti riskantan za stjecanje, samo ako ga odmah stavite u posao, kao što ste donijeli kući. Zašto iskoristiti priliku? Zato što postoji velika vjerojatnost da će takav plod biti ukorijenjen iznutra. Pa, ako pritisnete plodove, niste pronašli nikakvu reakciju s njegove strane - plod je težak, ne prolazi ispod vaših prstiju, a onda imate neozbiljan avokado. Naravno, možete ga kupiti, ali samo ako želite uživati ​​u ukusu u roku od 2-4 dana nakon kupnje. To je koliko vremena treba zreli kod kuće.
  3. Također odredite kako će zrelost avokada pomoći u njegovoj kosti. Ne, ne mora se ukloniti izravno u trgovini i podvrgnuti temeljitoj provjeri. Vi samo trebate tresti voće blago blizu ušiju. Čuo kako je kost lagano udara? Ovo je avokado zrelo. Ako kamen ostaje gluh prema vašim nastojanjima, onda je to plod još uvijek zelen, neozlijeđen.
  4. Također možete odrediti zrelost avokada uklanjanjem svoje stabljike. Ako je mjesto ispod nje smeđe boje, onda imate previše voće u rukama. Žuto-zelena boja, zajedno s tvrdoćom voća, govori o nezrelosti avokada. Pa, ako je boja staze zelena i svijetla, pa čak i sok koji se pojavljuje kada je lagano pritisnut, onda je to plod zrelo.

Kako pohraniti avokado?

Zreli avokado može se čuvati u hladnjaku 2-5 dana. Samo trebate biti sigurni da ovaj plod lezi od banana i jabuka. Najbolje je pohraniti gornju policu avokada hladnjaka, pod uvjetom da plod ne dođe u kontakt sa stražnjim zidom hladnjaka - da će se zamrzavati.

Kako odabrati pravi avokado, shvatili smo, ali što ako smo donijeli kući samo nezreli Каким должен быть авокадо (svi plodovi, kao jedan, bili su tvrdi) voće? Morat ćemo odustati od pothvata da odmah ugrijemo plod i ostavimo da sazriramo. Da bi to učinili, voće treba staviti u papirnatu vrećicu ili zamotanu u papirnate ručnike i pohraniti na sobnoj temperaturi, na tamnom mjestu, na primjer, ispod kreveta. Ovisno o početnoj plodnosti voća, zrenja će trajati od 2 do 10 dana. Istina, proces se može ubrzati ako banane ili jabuke budu smještene u vrećicu avokada. Etilenski plin, koji proizvodi ove plodove, pomoći će da avokado sazrije brže. Samo u oba slučaja, nemojte zaboraviti provjeriti kako vaš avokado radi, inače riskirate propustiti trenutak zrelosti i uzimajući pokvareni plod.