Kako odabrati dinje?
Juicy, mirisna, zrela i slatka dinja - omiljena delicija mnogih ljudi. Zasićena je magnezijem, kalijem, željezom, vitaminima C i R. Jeloće melon savršeno ugasi žeđ, smanjuje kolesterol u krvi i sedativ. No, često se događa da se lijepa zrela izgleda da nije stvarno ukusna unutra. Let's saznati s vama u ovom članku kako to odabrati.
Kako odabrati dinje?
Prije svega, odlučni smo od mjesta gdje ćemo ga kupiti. Najbolje od svega, ako je to supermarket, službeno tržište ili trgovina. Ovdje proizvod mora biti podvrgnut potrebnim sanitarnim pregledima, pohranjen je u pravim uvjetima, a kao rezultat toga, rizik od trovanja plijenom proizvoda značajno se smanjuje. Vrlo je opasno kupiti dinje prodane na autocesti ili uz ceste, jer se plod dobro apsorbira u svim toksičnim tvarima i štetnim teškim metalima. U idealnom slučaju, dinja ne smije leći na tlu, već na posebnoj paleti. Zapamtite i činjenicu da melon nije gusta koža tako da proizvod koji odaberete trebao biti cjelovit, bez mrlja, udubljenja i pukotina. Nikada nemojte uzeti rezane dinje i ne dopustiti prodavaču da ih rezati ispred vas, jer melonska pulpa postaje idealno uzgojno tlo za bakterije u njemu, zbog visokog sadržaja šećera.
Kako odabrati zrelog i slatkog dinja?
Da biste kupili dinje koja će zasigurno postati zrela, najprije osjeti najbolje. Zreli plod uvijek ima vrlo ugodan miris s nježnim notama vanilije, meda, kruške i čak ananasa. Ako iznenada melon uopće ne miris, ili miriše na zelje, onda je bolje da ga ne kupi - nije zrelo. Usput, to je vruće na ulici, bogatiji i ugodniji miris. Također možete pokušati odabrati slatku dinje tako da kažete "na dodir", ali ovdje sve ovisi o raznolikosti. Na primjer, prilikom odabira kolektivne farmske dinje, njezina površina mora biti glatka, a Torpedo, naprotiv, ima grubu površinu. Druga "kolektivna farme" trebala bi biti okrugla i svijetlo žuta, a "Torpedo" - lagana i izdužena. Ako lagano pritisnete prste na oguliti, dinja bi trebala lagano proljeti. Ako je iznenada teško, to znači da je još uvijek nezrelo i zeleno iznutra. Ako, naprotiv, prsti ne uspiju tako loše, to znači da je dinja pretjerana i uskoro će se pogoršati. Prije svega, to može biti gorko.
Kako jesti i pohraniti dinje?
Na prvi pogled, čini se, što bi moglo biti jednostavnije - rezati dinje, ukloniti sjeme i mirno jesti, uživajući u ukusnom ukusu i mirisnoj aromi. No, ovdje se ispostavlja da postoje važne nijanse:
- Prije uporabe, temeljito operite dinje pod toplom sapunicom. Budući da je u koži dinje, a na cijeloj površini prisutni su toksini.
- Nikada ne pohranjujte rezane i neželjene dinje u toplinu, na sobnoj temperaturi. Ne jede sve dinje u isto vrijeme - stavite je odmah u hladnjak.
- Neželjeno je koristiti dinja u kombinaciji s hladnom vodom, fermentiranim mliječnim proizvodima, alkoholom i mlijekom, jer riskiraš uzimajući uzrujan želudac.
- Melon je vrlo teški proizvod i stoga ga je najbolje jesti između obroka, ali ne nakon jela, a ne na praznom želucu.
- Ne preporuča se koristiti dinja za osobe s dijabetesom, pogoršanje peptičkog ulkusa, trudne i majke koje dojiljuju.
Ako želite kupiti dinje dobre kvalitete, najbolje je to učiniti u sezoni, tj. Krajem kolovoza ili početkom rujna. Meloni kasnije zrelosti su najkorisniji jer se ne uzgajaju pod filmskim prevlakama i koriste manje pesticida i mineralnih gnojiva.
Poznavatelji ovog divnog ploda mogu napraviti od nje ukusne praznine za zimu - pekmez i zalogaj od dinje ,