U ovom ćemo članku odmah podijeliti s vama na nekoliko načina provjere, uz pomoć kojih ćete moći odrediti svježinu kokoši pilića, patke i prepelica u nekoliko minuta.

Kako provjeriti svježinu jaja kod kuće?

Provjera jaja za svježinu u vodi je najjednostavnija, od toga i popularnog načina. Da biste to učinili, ne morate ni slomiti jaje, uzrokujući sumnju.

Koja je osnova ove metode? Činjenica je da školjke jaja prodiru u mnoštvo najmanjih pore kroz koji prolazi zrak, stvarajući neku vrstu zračnih "džepova". Što više zraka dolazi, džepovi postaju odgovarajuće veći, a više jaje postaje plutajuće.

Kako provjeriti svježinu jaja
  1. Ako se, kada uronjen u posuđe hladnom vodom, jaja skoči na dno, postavljajući na svojoj strani, to je na vrhuncu svoje svježine.
  2. Ako se jaja podigne okomito, ali je još uvijek na dnu - nije tako svježa, ali ipak pogodna za konzumaciju.
  3. Jaje koje se popuši na površinu oštećeno je i treba ga odbaciti.
Kako provjeriti svježinu jaja

Ako ne znate kako provjeriti svježinu prepelice , možete koristiti i ovu jednostavnu metodu.

Kako odrediti svježinu jaja bez da je razbiješ?

Drugi način da saznate o svježini jajeta bez oštećenja ljuske je jednostavno slušati zvukove koji čini u ljusci kada se potresu.

Kako odrediti svježinu jaja bez da je razbiješ

Opet, s vremenom, ugljični dioksid ostavlja, a jaje je napunjeno kisikom. Istodobno, bjelančevine i žumance komprimirani su i mogu se slobodno plutati unutar ljuske, pa, kada se potresu, jaje ne bi trebalo zvoniti, inače napraviti suptilnu grizu.

Kako provjeriti sirovo jaje za svježinom, razbijanje?

  1. Za ovu metodu, jaje će morati biti slomljena i vizualno procijeniti kvalitetu proteina i žumance.
  2. Gustoća bjelanjka i žumanjka se s vremenom smanjuje, a stoga jednostavno lomljanjem jaja na tanjuri možete lako saznati o svojoj svježini. Ako ljuska žumanjaka lako prsne, i ne drži se proteina, ali se slobodno kreće preko površine ploče, jaje nije svježe.
  3. Protein postaje vodenjem tijekom vremena, stječe transparentnost.
Kako provjeriti sirovo jaje za svježinu

Tehnika za određivanje svježine jaja

  1. Najlakši način za određivanje svježine lomljenog jaja je da ga miriše, miris je najvažniji pokazatelj uništene hrane. Loše jaje mogu dati oštar miris sumpora, čak i ako ostane u cijelosti, ali ga je razbijanje, pažljivo miris može biti uhvaćen sigurno.
  2. Također možete provjeriti boju jaja. Žumanjak nijansi žute i narančaste boje govori o svježini jajeta i njegovoj sigurnosti za konzumaciju, a tu razliku boja određuje samo pasmina ptice i ono što je hranjeno.
  3. Male krvave inkluzije također su sigurne i govore samo o pucanju krvnih žila tijekom formiranja jaja.
  4. Jaja sa zelenkastom i ružičastom bojom, kao i ukazane crne, sive i zelene boje ukazuju na infekciju jaja ili ptica s gljivicama i bakterijama, što nije prikladno za hranu.

Kako provjeriti kuhano jaje za svježinu?

  1. Kuhano jaje ima miris sumpora, čak i ako je posve svjež, ali u slučaju ustajalog jajašca, ovaj miris postaje sve izraženiji i žilaviji.
  2. Također možete provjeriti svježinu dosljednošću bijele i žumanjke. Vlažna, slimova i pasta poput dosljednosti je loš znak, što ukazuje na to da bi takva jaja trebala biti odbijena.
  3. O svježini može se procijeniti zelenkasta, siva i plavkasta boja, ali ova metoda zahtijeva neko iskustvo, budući da čak i svježa jaja mogu imati takvu boju koja se probavlja.
Kako provjeriti kuhano jaje za svježinu