Kako provjeriti svježinu jaja u vodi?
Kada kupujete jaja, u biti kupujemo mačku u vrećici. Uostalom, markice na ambalaži ne odgovaraju uvijek stvarnosti, a na tržištu nema proizvoda koji se prodaju kod kuće.
Ako se pravilno pohranjuju, jaja mogu ostati jestiva duže od mjesec dana. Ali neophodni uvjeti nisu uvijek zadovoljeni na farmama peradi i na prodajnim mjestima jaja, čime se ubrzava kvarenje proizvoda.
Da biste bili sigurni da su jaja svježa ili da biste odredili njegov stupanj, možete koristiti jednostavan trik, koji ćemo razgovarati u nastavku.
Provjera jaja za svježinu u vodi
Dostupno i brzo odrediti svježinu jaja pomoću slane vode.
Svježa jaja nemaju gotovo nikakav zrak, a školjka čvrsto pristaje membrani, pa ako stavite takvo jaje u spremnik sa slanom vodom, to će potonuti na dno i voditi vodoravno.
Kada se pohranjuju kroz pore ljuske jaja, zrak prodire kroz unutra, membrana se odmakne od ljuske, čime se povećava zračna vrećica. Što je veće jaje pohranjeno, to je veći zrak koji, ako se nepropisno pohranjuje i na visokim temperaturama, doprinosi razvoju bakterija i ranom pogoršanju proizvoda. Takvo jaje će plutati na površini kada uranja u vodu.
Uz pomoć vode, ne samo da možete provjeriti svježinu jaja, već i odrediti njegov stupanj. Nakon jednostavnog testa, možete saznati jesu li kupljena jaja prikladna za kuhanje ukiseljene i dijetalne hrane, ili će biti prikladne samo za ključanje i dodavanje salate.
Određivanje svježine jaja u čaši vode
- Prvih sedam dana jaja se smatraju prehrambenim i mogu se koristiti za pripremu prženih, prženih jaja, keksa, kao i raznih slastica i drugih jela, gdje je važna svježina proizvoda. Ako jaje, uronjeno u čašu vode, potonulo je do samog dna i vodilo vodoravno - bez sumnje je svježe i može se koristiti za bilo koje jelo.
- Jaja s svježinom od tjedan do dva će pop up malo s tupim kraju gore, ali oni će dotaći dno oštro. Takva jaja mogu biti kuhana tvrdo kuhana, korištena za prženje omleta, ali kod kuhanja jaja, takvo jaje jednostavno će se raspršiti u vodi. Ako razbijete dvotjedno jaje u tavu, proteini će se raširiti poput palačinke u tavi i neće se pretvoriti u prekrasan omlet.
- Jaja starijih od dva tjedna, ali još uvijek prikladna za hranu, zauzimaju vertikalni položaj u sredini stakla s tupim završetkom. Oštar kraj ne dodiruje dno. Ova jaja mogu samo Kuhajte tvrdo kuhano , i deset minuta ili više od trenutka kuhanja i uporabe u salatama ili drugim jelima po potrebi. Prednost ovoga nije prva svježina jaja u tome, za razliku od svježih, oni su uvijek savršeno očišćeni.
- Ako, dok provjerava, jaje plutaju na površinu vode i zauzima vodoravni položaj, to je definitivno razmaženo, u njemu je započeto proces raspadanja i već je nemoguće ga koristiti za hranu.
Kako provjeriti svježinu prepelica jaja u vodi?
struktura prepelice isto kao u piletinu, pa provjerite njihovu svježinu u vodi može se voditi gore opisanim informacijama. Svježe jaja će potonuti na dno, a pokvareni će plutati na površinu vode u staklu.
Sada znate prepoznati svježinu jaja u vodi i prepoznati ga u bilo kojem trenutku kod kuće. No, kako bi jaja bila svježa što je duže moguće, ne morate ih prati prije slanja u hladnjak odmah nakon kupnje. Da, i test za svježinu u vodi najbolje je izvršiti neposredno prije upotrebe. Nakon dodira s vodom, zaštitna školjka se isprati od jaja, koja prekriva pore, što znatno skraćuje vrijeme čuvanja proizvoda, jer zrak počinje prodrijeti mnogo brže.