Kako peći šaran u pećnici u foliji?
Danas u našim receptima reći ćemo vam o nijansama prženja šarana u pećnici u foliji. S ovom pripremom, riba postaje posebno nježna i sočna, a zasigurno će vam se svidjeti izvrsnim okusom.
Kako peći cijeli šaran u pećnici u foliji?
sastojci:
- cijela šarana polovica - 1,3-2 kg;
- luk - 150 g;
- mrkva - 75 g;
- majoneza - 120 g;
- začin za ribu - okus;
- limun - 0,5 komada;
- rafinirano biljno ulje - 25 ml;
- crni papar - okus;
- sol - okus;
- Svježe zelje koje možete izabrati.
priprema
Priprema šarana u pećnici u foliji započinje pripremom ribe. Čiščimo trupla od ljestvice, uklonimo usta, peraje i rep, uklonimo koprive i temeljito oprati ribu iznutra i izvana. Sada ga temeljito suši, protrlja se solom i začinima za ribu, prskaju s sokom od pola limuna i pustimo da marinira na sat vremena.
Tijekom tog vremena, polovica luka je uzgojeno s polukružnim tijelima, a mrkvu se utrlja na grater. Pržite povrće u tavi s rafiniranim uljem dok se ne lagano, a na kraju prženja sezoni s solju i mljevenom paprom. Nakon hlađenja, pomiješajte rezultirajuću biljnu masu s pola ukupne količine majoneze, pomiješajte i napunite dobivenu masu s abdomena ribe. Utrljajte trupla i preostalu majonezu.
Izrežite drugu polovicu luka na prstene, stavite većinu na foliju, postavite truplo ribe na vrh i položite preostali luk. Posipajte ribu malim rafiniranim uljem, zapečati foliju i stavite je na ploču za pečenje, koja je pak postavljena na prosječnu razinu pećnice koja je prethodno zagrijana na 185 stupnjeva.
Koliko košta šaran peći u foliji u pećnici ovisi o veličini i težini ribe. Za trupac težak jedan i pol kilograma će trajati oko trideset minuta.
Spremnost pečene u pećnici u foliji može se odmah puniti punjenim šaranom tako da ga stavite na posudu, ili odvrnite foliju i pregledajte ribu pet minuta ispod roštilja na maksimalnoj temperaturi.
Brzi pečeni šaranski recept u pećnici u foliji s lukom
sastojci:
- velika šarana polovica - 1,5-2 kg;
- luk - 320 g;
- lisnato lišće - 3-4 komada;
- crni grašak - 1 šaku;
- rafinirano ulje - 25-35 ml;
- sok od limuna;
- sol - okus.
priprema
Pripremite šaran polovicu, koristite preporuke iz prethodnog receptora i protrljajte ga sa soli sa svih strana. Luk se čisti i 
izrezati na pola prstena. Pomiješajte ga s breskvama, dodajte slomljena lišća, zalijepite malo, pospite limunovim sokom i zamijesite rukama.
Sada položi polovicu mase luka na listi folije, postavite tijelu šarana na vrh, stavite malo luka u trbuh i podijelite ostatak. Pospite ribom s maslacem od luka, zapečati foliju i stavite posudu na ploču za pečenje u pećnici koja je zagrijana na 185 stupnjeva unaprijed četrdeset do pedeset minuta. Po želji, deset minuta prije spremnosti spremite foliju i pecite ribu na vrh.