Koliko kuhati brokule?
Jeste li znali da je brokula jedna od prvih deset najkorisnijih namirnica? Sadrži najveći dio vlakana, koji pomaže u normalizaciji probavne funkcije crijeva, kao i bezbrojnih vitamina, minerala i proteina. Osim toga, visoki udio fitoncida u brokuli pridonosi povećanju otpornosti organizma na virusne infekcije. Klinička ispitivanja dokazala su antitumorsku učinkovitost povrća, kao i njegova protuupalna svojstva i sposobnost vraćanja imunološke funkcije.
Uzimajući u obzir svu korisnost kupusa brokule, jednostavno ga treba uvesti u prehranu vašeg djeteta. I posljednjih godina, pedijatri se sve više savjetuju da to učine što ranije, pa čak i počnu od njezina navijanja bebe. To također promiče hipoalergijska svojstva povrća i njihova dobra podnošljivost i apsorpcija dječjeg organizma.
Zatim ćemo vam reći koliko i kako kuhati brokule za dijete kako bi zadržali maksimalno korisna svojstva.
Koliko kuhati svježu brokule u tavi?
Najlakši i najprihvatljiviji način kuhanja brokule je kuhati u vodi u tavi. Važno je ne prekoračiti željeno vrijeme kuhanja, inače će jednostavno izgubiti svoju vrijednost. Pa koliko biste trebali kuhati brokule u tavi? Stručnjaci preporučuju održavanje cvjetova povrća u cvatu u kipućoj vodi ne više od tri minute. Ali tijekom tog vremena najčešće nemaju vremena pripremiti se i ostati oštre, što može utjecati na apetit djeteta. Preporučujemo povećanje vremena kuhanja na pet do sedam minuta. Na taj način koristimo minimalnu količinu tekućine. Ovo je također jedan od uvjeta za očuvanje svojstava brokule pri kuhanju u vodi. Istodobno je potrebno za kuhanje povrća za kuhanje pire , koji će se koristiti za hranjenje dojenčadi. Kuhano cvjetove u ovom slučaju potrebno je razbiti miješalicu i, po želji, pomiješati s drugim povrćem ili pire od mesa ,
Koliko kuhati svježu brokule za par?
Najvažnija toplinska obrada povrća za djecu je kuhanje za par. U tom slučaju, sva korisnost i vitamini se spremaju do maksimuma. Kako bi cvjetanje brokule tijekom parenja postalo mekano, ne više od pet minuta. Povrće koje se kuha na paru također se može koristiti za pire krumpir. Ako ispadne debelo, onda ga možete razrijediti s kuhanom vodom ili drugim povrćem tekućim pire.
Koliko vremena je potrebno za kuhanje zamrznute brokule dok ne bude spremno?
U ne-sezoni koja se najčešće koristi za hranu su smrznute cvjetovi brokula. Da bi ih kuhali u vodi u tavi, to će potrajati malo duže nego za svježe povrće. U tom slučaju, kupus će postići potrebnu mekoću u deset minuta. Ako možete kuhati zamrznutu brokule za par, nemojte zanemariti. Vrijeme će trajati jednako kao i za tradicionalno kuhanje, ali uslužni program i dalje će biti zadržani u većoj mjeri.
Gore navedeno, dodamo da je pri kuhanju velikih cvjetova bolje vrijeme kuhanja povećati za jednu ili dvije minute. Osim toga, uzmemo u obzir da se pedikele pripremaju nešto duže cvjetove pa ih treba kuhati odvojeno, bez žrtvovanja vitrina cvatova u slučaju povećanja vremena kuhanja povrća.
Da biste pripremili kvasac od brokule, nikada ne koristite za razrjeđivanje juha u kojoj je kupus kupljen, posebno ako je kupljen u trgovačkom lancu i niste sigurni u ekološku kompatibilnost. U istom slučaju, prije kuhanja preporučujemo da upadnete cvjetanje u hladnu vodu osam sati.