Koliko se kalorija nalazi u šećeru?
Energetska vrijednost jela zanimljiva je ne samo za gubljenje težine već i za one koji žele zadržati dobru fizičku formu. Ne čudi da se često pojavljuje pitanje koliko se kalorija nalazi u šećer-pijesku, rafiniranom šećeru i zamjeni šećera, jer su komponente mnogih jela, dodaju se čaj i kava.
Koliko se kalorija nalazi u šećernom pijesku i rafiniranom šećeru?Šećer je ugljikohidratna saharoza. Budući da je riječ o rafiniranom proizvodu, tijelo ga vrlo brzo apsorbira, ulazi u krv i daje veliku količinu energije. Kalorična vrijednost granuliranog šećera je 398 kcal na 100 g.
Mnogi ljudi su zainteresirani za koliko kalorija u čajnu žličicu šećera, jer to je čajna žličica koja je najčešće mjerač ovog slatkog proizvoda. Budući da čajna žličica sadrži oko 8 g, kalorijski sadržaj ove količine šećera iznosi 25-30 kcal.
Neki ljudi vole rafinirani šećer u komadićima. Kalorični sadržaj jedne kocke, ovisno o veličini, 10-20 kcal.
Ljubitelji zdravog načina života često odabiru smeđi šećer, što je nerafinirani trbuh. I, naravno, žele znati koliko je kalorija u smeđem šećeru. Ovaj proizvod je nešto manje kalorija nego šećer od šećerne repe, u njemu - 378 kcal. Osim toga, nerafinirani šećer od šećerne trske sadrži više različitih vitamina, mikro- i makroelemenata, što povećava korisnost ovog proizvoda.
Koliko se kalorija nalazi u zamjeni za šećer?
Postoji mnogo zamjenskih šećera, od kojih su neki prirodni, a ostatak sintetički. Prirodni nadomjestakovi su sorbitol, ksilitol i fruktoza. njihov ogrjevna vrijednost nešto manje od redovitog šećera:
- u sorbitolu - 354 kcal na 100 g;
- u ksilitolu - 367 kcal na 100 g;
- u fruktozu - 375 kcal na 100 g
Može se spomenuti među prirodnim zaslađivačima i Stevia - ekstrakt iz lišća biljke istog naziva. Stevia kalorijski sadržaj je nula, smatra se jednim od najkorisnijih zaslađivača i dopušta se dijabetičarima.
Najčešći sintetički zaslađivači - acesulfam, ciklamat, saharin. Ove supstancije, koje pada na receptore jezika, uzrokuju isti impuls živca, kao kod gutanja slatkog produkta. Sadržaj kalorija šećernih nadomjestaka je nula, ne apsorbiraju se, ali se potpuno uklanjaju iz tijela, ali, prema mnogim liječnicima, sintetički šećerni nadomjesci su štetni.