Kako je ukusno kuhati rakove?
Od ovog snacka do piva, malo ih može odbiti, ali ne svatko zna pojedinosti pripreme. Na primjer, sočnost i bogati ukus rak izravno ovisi o vrijeme provedeno već kuhano u toj slanoj otopini u kojoj su pili: što je dulje, to je ukusnije. Sljedeća dva receptura će vam pomoći da naučite glavna načela kuhanja ovog proizvoda.
Kako ispravno i ukusno kuhati kod kuće rakovi s koprima na pivo?
sastojci:
- rak - 2 kg;
- senf - 15 g;
- paprika - 10 grašaka;
- voda - 6 l;
- miris mirisa - 5 grašaka;
- laurel - 1 list;
- limun - 1 komad;
- votka - 50 g;
- sol - 250 g;
- kopar - 1 hrpa.
priprema
Prvo što trebate učiniti jest da polije sata hladnom vodom, tako da omekšajte sav prljavštinu prije pranja nakon pranja u ribnjaku. Zatim stavite senf, ostale začine i sol u posudu. Kopar se treba koristiti samo zrelim, (još cvjetanjem ili sa sjemenkama), u suhom ili svježem obliku, iako se u načelu može zamijeniti nekoliko žlica suhog sjemena. Senf ne daje nikakav okus konačnom proizvodu, ali će omekšati hrapavost na ljusci račića, koji oboje traumatiziraju jezik i usne kada jedu raku u velikim količinama.
Ulijte u posudu i uključite toplinu dok čekate kipuće. Količina vode ne smije biti manja od one navedene u sastojcima, ali bolje je da se voda ne zaustavi vrenjem prilikom polaganja rakova, što je važan čimbenik u njihovoj pripremi, budući da ih treba uliti samo u kipuću vodu. Nakon kuhanja, smanjite temperaturu na laganu kipuću vodu i sami se borite protiv raka. Za najbolju izvedbu vašeg rada, koristite četku, uzmite rak iza leđa i dobro operite četkom. Ovaj postupak zasigurno će vas spasiti od mogućeg okusa mlijeka u konačnom proizvodu. Prije polaganja rakova povećajte temperaturu do maksimuma i spustite ih u kipuću vodu jedan po jedan, nužno naopako. Nakon 20 minuta kuhanja, ugasite vrućinu, iscijedite limun u vodu i sipajte votku, ostavljajući rak od najmanje 40 minuta.
Kako je ukusno kuhati rakove u pivo?
sastojci:
- rakovi - 1,5 kg;
- senf - 15 g;
- paprika - 10 grašaka;
- voda - 1,5 litara;
- miris mirisa - 5 grašaka;
- laurel - 1 list;
- lagano pivo 1,5 litara;
- luk - 1 luk;
- sol - 200 g;
- kopar (s umbelima) - 1 hrpa.
priprema
Također je neupitno pravilo da pažljivo operi raku s preliminarnim namakanjem vode kako bi se olakšao vlastiti rad. U loncu vode stavite sve sastojke osim piva i raka. 
Ova salata bi trebala kuhati najmanje 20 minuta, tako da sve komponente imaju vremena da daju mirise u vodu. Zatim povećajte temperaturu do maksimuma, ulijte u pivo i nakon kuhanja položite rakove naopako. To nije toliko povezano s čovječanstvom, jer rakovi ne osjećaju bol, nego s enzimom koji se ističe od raka u opasnosti koja pogoršava okus mesa. I kada se spuštaju u kipuću vodu, goli rak umire odmah i nema vremena za pustošenje vlastitog mesa. Nakon 20 minuta poslije kuhanja, ugasite vrućinu i ostavite ih da ulijevaju što više vremena dopušta, a ne strpljenja, ali ne manje od 40 minuta.