Domaći sladoled - recept
Domaći sladoled ponekad je ukusna trgovina, a za razliku od posljednjeg, apsolutno je bezopasna. To se može sretno dati djeci bez straha od negativnih posljedica za njihova tijela, što može biti uzrokovano raznim kemijskim nečistoćama sadržanim u delikatesnoj proizvodnji u industrijskim uvjetima.
Kako napraviti mliječni sladoled kod kuće od mlijeka - recept
sastojci:
- punomasno mlijeko s visokim postotkom masti - 995 ml;
- svježi žumanjci - 5 kom .;
- šećer - 405 g;
- maslac - 105 g;
- krumpir ili kukuruzni škrob - 10 g;
- vanilin - 1 prstohvat.
priprema
Za početak, kuhajte mlijeko, dodavajući maslac u tom procesu. Sada obrađujemo svježe žumanjke pomiješane sa šećerom do svjetlosti, a zatim ulijemo škrob i ponovo se promiješamo kako bi se otopili grli. Ulijte u smjesu žumanjka malo mliječno i promiješajte. U ovoj fazi, trebamo dobiti teksturu tekućeg kiselog vrhnja.
Opet, mješavina mlijeko i ulja zagrijavamo do kuhanja, u tanku struju uvodimo bazu žumanjaka, a intenzivno mješamo sadržaj posude šipkom. Dobivamo lagano zadebljanje mase, a zatim stavimo posuđe s njim u spremnik s hladnom vodom i ostavimo da se ohladi na sobnu temperaturu. Sad pomaknemo bazu sladoleda u posude i stavimo je u zamrzivač za zamrzavanje, s vremena na vrijeme šišanje mase šipkom ili mješalicom.
Domaći sladoled "Sundae" - recept od domaćeg vrhnja
sastojci:
- domaća krema - 560 ml;
- šećer u prahu - 125 g;
- vanilin - 1 prstohvat.
priprema
Sladoled "Sladoled" može se pripremiti, naravno, i iz kremu s trgovinom označenim "za šišanje". No, mnogo prirodnija će poslastica biti iz domaće kreme. Ako imate priliku koristiti one za izradu sladoleda, tada najbolja opcija nije pronađena.
Proizvod najprije mora dobro ohladiti, a zatim pomiješati s šećerom u prahu i prstohvatom vanilija i šibajući u gustu i gustu pjenu.
Sada pomaknemo nastalu kremastu masu u kontejner sladoleda i stavimo je u zamrzivač nekoliko sati. Po satu, pobijedite masu mješalice kako biste izbjegli stvaranje ledenih kristala.
Domaća čokoladna sladoleda bez vrhnja sa svježim sirom - recept
sastojci:
- punomasno mlijeko s visokim postotkom masti - 495 ml;
- suho mlijeko - 170 g;
- gulaš - 170 g;
- kakao prah - 140 g;
- šećer - 140 g ili okus;
- Vanilin - za okus.
priprema
Pripremite ovaj sladoled je nevjerojatno jednostavan. Dovoljno je miješati granulirani šećer, prah kakao, mlijeko u prahu i vanilin u zdjelu, a zatim dodati čašu, uliti u mlijeko i puniti mase dok glatko i pahuljasto s miješalicom. Ako postoji proizvođač sladoleda, dopuštamo vam da dovršite pravo da biste ga poslali Ako u arsenalu vaših kuhinjskih naprava nema, prebacit ćemo bazu sladoleda u spremnik i staviti je u zamrzivač nekoliko sati. U tom slučaju potrebno je dodatno mjeriti mase po satu s miješalicom ili mješalicom.
Domaći Popsicles - Recept
sastojci:
- bobica (jagode, crni i crveni ribizli) - 495 g;
- granulirani šećer - 265 g;
- pročišćena voda - 595 ml;
- krumpirov škrob - 25 g;
- liker jagode - 40 ml.
priprema
Počevši od pripreme popsicles, isperite bobice hladnom vodom, uklonite sepals, stabljike i repova i proces s miješalica na stanje pire krumpira. Sada prolazimo maslinovom bobicom kroz mali sito, napunimo tvrdu podlogu u posudu s vodom (475 ml), dodamo šećer 
i zagrijavanje, uz miješanje, sve do vrelišta. Sada filtriramo juhu, u preostalu vodu otopimo škrob i uvodimo u vrući sirup. Stavljamo posudu s dobivenom smjesom na malu vatru i zagrijavamo sve dok ne postignemo gustu, mješavinu.
Sada stavimo po strani spremnik s bazom sladoleda na stranu i nakon hlađenja na temperaturu od 55 stupnjeva, uvodimo pire od bobica i promiješamo. Dajemo masu da se potpuno ohladi, promiješamo liker od jagode (bez njega), ulijte u kontejner sladoleda i pošalji je da se smrzne u zamrzivaču. Nekoliko puta u procesu zamrzavanja razbijamo temelj sladoleda s miješalicom.