Domaća jabučna marmelada
Šarm domaće jabučne marmelade je da možete prilagoditi vrijeme tretmana toplote u receptu ovisno o raspoloženju i sklonostima doma i dobiti čvrstu pastila ili vrlo debeli pekmez.
Domaća jabučna marmelada
sastojci:
- jabuke - 2 kg;
- šećer - 0,5 kg.
priprema
Kuhajte jabuke dok ne omekšaju, dodajte šećer. Zatim, kuhajte na laganoj vatri, sve vrijeme miješajući dok masa ne počne zaostajati za dnom. Kad se kuha marmelada, stavite je na pergament papiru, masiranu maslacem. Glatku masu i ostavite da se osuši.
Domaća jabučna marmelada s želatinom
sastojci:
- želatina - 20 g;
- šećer - 100 g;
- krumpirov škrob - 2 tbsp. žlice;
- voda 100 ml;
- jabuke (velike) - 5 kom.
priprema
Želatina je natopljena vodom i dopuštena da se nabubri. Peel jabuke, rešetkati ih na grubo gratet i staviti ih u posudu. Zatim dodajte šećer u isti spremnik i ponesite kuhati, nastavite pecivati na laganoj vatri tijekom 30-40 minuta, povremeno miješajući. Nakon toga razrijedimo škrob u maloj količini hladne vode i dodamo jabukama, promiješamo ih i ponovno pocrnimo. Vruća maslina jabuka je tresena mješalicom. Zagrijati natečenu želatinu sve dok se potpuno ne otopi i prelije pire od jabuka pomiješajte ga. Zatim uzmite bilo koji ravni oblik, obložite folijom i ulijte maslac jabuka, držite se u hladnjaku sve dok mučmenica nije potpuno zamrznuta.
Domaća jabučna marmelada za zimu
sastojci:
- jabuke - 1 kg;
- voda - 0,5 šalica;
- šećer - 0,5 šalice;
- anisa, klinčića, cimeta - na okus.
priprema
Dodajte šećer, cimet, češnja i anis u vodu. Stavite lonac na peć i pustite da kuhati. Moje jabuke, čiste, uklonite jezgru i izrezane u male kocke. Kad sirup kuhati, pustite da malo kuhati, izvadite anis i klinčiće, iscijedite jabuke, promiješajte i pirjite dok sirup ne bude gust, a količina jabuka smanjuje, traje oko pola sata, a zatim pržimo jabuke sa miješalicom.
Dobivena kava se kuha sve dok se ne zgusne unutar 15 minuta. Pecite tavu papir za pečenje i zagladite jabukovače na njemu. Stavili smo posudu u pećnicu i osušili ga na 160 stupnjeva do stanja koja vam je potrebna. Miomirisemo čašu i čuvamo ga u hladnjak. Jabuka marmelada za zimu spremni!
Domaća marmelada jabuka u sporom kuhalištu
sastojci:
- zelene jabuke - 1,5 kg;
- šećer - 900 g
priprema
Moje jabuke, čiste, uklonite jezgru, izrezane na kriške. Stavite jabuke u zdjelu spore štednjaka i aktivirajte način rada "pečenje" 60 minuta. Zatim obrišite jabuke u kaši s miješalicom ili obrišite kroz sito. Dodajte šećer u gotovom pire i stavite ga natrag u sporo kuhalo, ponovo namjestite način pečenja 40 minuta (multivarijatni modeli su različiti, stoga samo ako masu provjerite nakon 20 minuta), pomiješajte i pečite način pečenja još 40 minuta. Širimo se u obliku papira za pečenje, nakon hlađenja pohranjujemo marmeladu u hladnjak.