hrana Ukusni članci

Fritule jetre - zanimljive recepte za domaći ručak ili praznike

Mnogi ljudi ne vole obroke, ali ako napravite palačinke od jetre, sklonost okusu većine eaterova može dramatično promijeniti. Posluživanje može biti vruće ili već hladno u obliku sendviča, staviti na komad kruha. Kao prilog možete koristiti pire krumpir, žitarice, tjesteninu ili svježu salatu od povrća.

Kako napraviti palačinke od jetre?

Fritule jetre lako se pripremaju, ali važno je odabrati dobar i svjež proizvod. Uz glavni sastojak potrebno je najmanje komponente. Možete napraviti ukusne palačinke jetre od govedine, svinjetine ili piletine jetre, a uz dodatak drugih sastojaka, jelo će postati još zanimljivije. Prije početka pripreme, pripremite nusproizvod.

  1. Ispiranje jetre, uklonite film.
  2. Za 10 minuta proizvod treba natopiti u hladnoj vodi s žlicom soli i šećera, a zatim isprati.
  3. Ako se radi o svinjskoj jetri, bolje je da ga potopite u mlijeku 20 minuta, a zatim operite.
  4. Zgodite nusproizvod mješalicom, kombiniranjem ili mljevenjem mesa.
  5. Mass podsjeća tijesto za palačinke stoga je na isti način potrebno pržiti palačinke jetre.

Hepatske palačinke od jetre jetre

Hepatski palačinke

Najcjenjeniji i najzdraviji su fritters jetre, recept koji uključuje korištenje govedine ili tele nusproizvod. Ova je mogućnost malo vjerojatno da će biti ponuđena djeci, ali odrasli će svakako voljeti ovu poslasticu. Na pripremi 5 mirisnih dijelova neće trajati najviše 1 sat.

sastojci:

  • jetra - 600 g;
  • brašno - 3 tbsp. l;
  • luk - 2 kom .;
  • jaje - 2 kom .;
  • med - 2 žlice. l;
  • sol, papar;
  • Muscat - 1 mali štipaljke;
  • češnjak - 2 češnja;
  • rakija - 2 tbsp. l;

priprema

  1. Sjeckajte jetru, luk i češnjak u mljevenju mesa.
  2. Zasebno tresti bijelce.
  3. Dodajte u žumanjke mase jetre, prosijani brašno, sol, začini, med, rakija, mješavina.
  4. vjeverice vode u mljevenju, nježno pomiješajte.
  5. Na obje strane pržite fritters jetre u ulju.

Fritters od piletine jetre - recept

recept za pileći jetreni fritters

Najbolje je napraviti palačinke od piletine jetre s grizom, jer slomljeni nusproizvod postaje malo vodenastim, a krupica pomaže pravilnom držanju proizvoda zajedno. Takvo jelo može se pouzdano ponuditi djeci i cijenit će to dostojanstveno. Od ovog broja proizvoda po satu bit će 12-15 komada. palačinke s okusom.

sastojci:

  • jetra -400 g;
  • krupica - 3 tbsp. l;
  • jaje - 2 kom .;
  • sol;
  • brašno - 3 tbsp. l;
  • ulje za prženje.

priprema

  1. Kombinirana jetrena povezanost s grizem.
  2. Dodajte jaja, začini i ostavite tijesto 20 minuta.
  3. Pobijedite malo, prilagodite gustoću brašnom.
  4. Kuhajte u tavi s obje strane.

Palačinke jetre jetre - recept

Palačinke jetre

Načini kuhanja jetre Ne toliko, i palačinke - velika alternativa uobičajenom i malo dosadno vruće. Ovi palačinke su od svinjske jetre i postupak je sličan pripremi slatkih proizvoda. Za gustoću tijesta, možete dodati bilo žitarice ili brašno, ali s zobene pahuljice, sadržaj kalorija u liječenju je značajno smanjen.

sastojci:

  • jetra - 600 g;
  • krema od 10% do 200 ml;
  • Zobena kaša - 5 tbsp. l;
  • zvijezda anisa, crveni papar;
  • sol;

priprema

  1. Toplina se zagrije i ulije pahove 15 minuta.
  2. Blender, pobijedio smjesu jetre i zobene kaše.
  3. Dodajte začine, sol i pomiješajte.
  4. Pržite palačinke za žvakanje jetre, u rumenu koru.

Riža Fritters - Recept

Palačinke jetre

Za više fritters, domaćini koriste razne pametne trikove, jedan od njih je dodavanje croup na tijesto. Jetoljci s rižom postaju bujni i vrlo ukusni, a žitarice se uopće ne osjećaju u gotovim proizvodima. Možete ih poslužiti sa svojim omiljenim salatom ili umakom od vrhnja.

sastojci:

  • jetra - 500 g;
  • jaje - 1 kom;
  • kuhana riža - 100 g;
  • luk - 1 kom .;
  • brašno - 2 žlice. l;
  • sol, začini;
  • ulje za prženje.

priprema

  1. U miješalicu za slanje komadića jetre, sjeckani luk, dobro bušiti.
  2. Dodajte jaje, brašno, začine i sol, ponovno tukli.
  3. Izlijte masu u odgovarajuću zdjelu, dodajte rižu i pomiješajte.
  4. U grijanom ulju obrišite palačinke na obje strane dok ne kuhate.

Palačinke s jetrom, mrkvom i lukom

palačinke od jetre s mrkvom i lukom

Još su ukusniji napitci jetre s mrkvom, lukom i češnjakom. Povrće daje miris i bogatstvo. Takvo jelo može se pouzdano ponuditi gostima ili jednostavno kuhati za ručak kod kuće, poslužujući dodatni aromatični umak, omiljenu salatu i bočnu posudu kuhanog ili pečenog povrća.

sastojci:

  • jetra - 1 kg;
  • luk - 2 kom .;
  • mrkva - 2 kom .;
  • češnjak - 3 češnja;
  • jaja - 2 kom .;
  • brašno - 150 g;
  • mlijeko ili kremu 10% - 3 tbsp. žlice;
  • ulje za prženje;
  • sol, papar.

priprema

  1. Izrežite jetru i pošaljite u miješalicu s nasjeckanim lukom i naribanom mrkvom, dobro bušiti.
  2. Dodajte brašno, pire češnjak.
  3. Ulijte u mlijeko, tukli jaja, sol, papar, ponovno tukli.
  4. U tavi za kuhanje s maslacem, s obje strane pripremite palačinke s okusom jetre.

Jetreni fritters bez jaja

Palačinke jetre

Čak i bez dodavanja jaja, jelo će biti ukusno. Fritters iz jetre, čiji je recept opisan dolje, su bujni i sočni, a sastojci će trebati minimum. Zbog krumpira, proizvodi su više zadovoljavajući i ostat će mekani sljedeći dan. Možete ih zagrijati u pećnici, mikrovalovima ili jednostavno zatamnjivanjem u toploj posudi pod poklopcem.

sastojci:

  • jetra - 1 kg;
  • luk - 150 g;
  • češnjak - 2 zuba;
  • krumpir - 200 g;
  • sol, papar;
  • ulje za prženje;
  • prašak za pecivo - 1 tsp.

priprema

  1. Izrežite jetru, luk, češnjak, pošaljite miješalicu i bušiti.
  2. Peel i operite krumpir, trljajte s malim sitom.
  3. Dodajte krumpir u masu jetre, sol, papar i bacajte prašak za pecivo, pomiješajte.
  4. Pecite fritters s obje strane na srednje topline.

Jetoljci u umaku od kiselo vrhnja

Palačinke jetre

Ovo jelo će osvojiti čak i otporne protivnike takvih poslastica. Palačinke su ukusno nježne, mirisne i moći će raznovrsiti i najnevjerojatnije obrok. Priprema glavnog jela nije složenija od tradicionalnog, potrebno je malo vremena umak od vrhnja , Potrebno je samo 40 minuta za pripremu 4 serviranja.

sastojci:

  • jetra - 400 g;
  • svježa mast - 150 g;
  • jaje - 1 kom;
  • luk - 1 kom .;
  • mrkve - 1 kom .;
  • sol, papar;
  • krupica - 100 g;
  • brašno - 1 tbsp. l;
  • voda - 2 žlice;
  • kiselo vrhnje 20% - 100 g.

priprema

  1. Jetra s mrkvom, slaninom i lukom.
  2. Udahnite jaje, sol, papar, mješavinu.
  3. Prelijte grizu, odvojite 15-20 minuta na kosu natečenu.
  4. Pecite fritters na svaku stranu, stavite odvojeno u duboku posudu za prženje.
  5. Umak za palačinke jetre priprema se na sljedeći način: prelijte brašno u posudu i maslac, promiješajte.
  6. Ulijati u vodu, stalno miješajući.
  7. Čim se masa oblaže dodati kiselo vrhnje, sol, papar, ponovo se izmiješati.
  8. Umak prelijte palačinke u tavu, pokrijte i pirjati 10 minuta.

Palačinke jetre u pećnici

Palačinke jetre

Da biste smanjili sadržaj kalorija u posudi, mnogi su pečeni palačinke u pećnici , Na ukus, to će samo utjecati na bolje, pogotovo ako uzimate teletinu jetre. Za gustu konzistenciju možete dodati zobene pahuljice ili rižu na tijesto. Poslužite poslasticu s povrćem ili piregom krumpirom. 6 obroka će biti spremna za sat vremena.

sastojci:

  • jetra - 500 g;
  • luk - 1 kom .;
  • okrugla riža - 50 g;
  • mlijeko - ½ st .;
  • jaje - 1 kom;
  • sol, papar, muškatni oraščić;
  • brašna ili brašna - 75 g.

priprema

  1. Prije pripremanja palačinki iz jetre, nusproizvod je natopljen mlijekom i ostavljen 12 sati.
  2. Kuhajte rižu, cool.
  3. Iz jetre, drenirajte mlijeko, pomaknite se kroz mesno mljevenje, bacajte sjeckani luk i rižu.
  4. Začinite se začinima, umiješajte u jaje, pomiješajte.
  5. Spreadjte tijesto na uljanom limu za pečenje i pecite 30 minuta na 180 ° C.