Goveđa jetra Fritters - Recept
Jetra je jedna od najneobičnijih namirnica koje možete jako voljeti ili ćete mržnju kategorizirati. U svakom slučaju, odbijanje njegove kolosalne koristi je beznačajno. Ako želite pripremiti proizvod bogat vitaminima i elementima u tragovima, ali ne i trivijalno, onda probajte recept za jetrene palačinke od jetre govedine. Osim toga umak od vrhnja ili čak bez nje, dobivate iznenađujuće ukusan zalogaj, pogodan za posluživanje čak i za vrijeme doručka.
Goveđa jetra Fritters - Recept
Klasični jetreni fritters pripremljeni su uz dodatak brašna kao zgušnjivača. Brašno se može uliti po volji: što je deblji tijesto, to će deblji palačinke.
sastojci:
- brašno - 180 g;
- jaja - 3 kom .;
- jetra od govedine - 530 g;
- soda - 1 tsp;
- mlijeko - 55 ml;
- kiselo vrhnje - 140 g;
- češanj od češnjaka;
- pregršt zelenila kopra.
priprema
Peel jetre iz filmova i isperite dobro. Stavite komadiće jetre u miješalicu i bičajte maksimalnom brzinom u homogenu tijesto. Dodajte brašno i tukli jaja u jetru, sipajte mlijeko i dodajte soda. Ponovno namjestite tijesto i nemojte zaboraviti da je solim. Uzmite dio tijesta sa žlicom i pržite ga u obilju ulja prije smeđivanja na obje strane. Pobrinite se da vatre nisu previše jake, jer će inače jetra biti pretjerana i gorko će kušati.
Poslužite palačinke s umakom mješavine kiselog vrhnja, sjeckanog zelenila i češnjaka.
Lagane palačinke s jetrenom mrvom i mrkvom
sastojci:
- jetra od govedine - 980 g;
- jaja - 2 kom .;
- brašno - 190 g;
- tijesto od rajčice - 25 g;
- biljno ulje - 35 ml;
- mrkva - 75 g;
- sušeni češnjak - 1 tsp.
priprema
Prije pripremanja palačinke jetre iz jetre, pripremite proizvod čišćenjem iz filmova i kanala, a zatim temeljito isprati ostatke krvi. Uključite pripremljenu jetru u tijesto na bilo koji prikladan način. Dodajte sitno ribane mrkve, brašno, pire češnjak i jaja u jetru. Stavite malo tijesto od rajčice i ulijte ulje. Nemojte zaboraviti na sol. Osvježite palačinke s kapljicom biljnog ulja sve do prerade.
Goveđa jetra fritters s griz
Kao alternativni zgušnjivač za tijesto, također možete koristiti griz, iako u ovom slučaju, priprema će potrajati malo duže zbog činjenice da će krupica morati nabubri kako ne bi škripala na zubima.
sastojci:
- jetra od govedine - 530 g;
- jaja - 3 kom .;
- krupica - 55 g;
- mlijeko - 45 ml;
- majoneza - 45
priprema
Nakon pranja očišćenog jetre, odrežite ga. Manka se puni od tučenih jaja s mlijekom i ostavlja 20 minuta. Nakon određenog vremena miješajte natečenu masu s mljevenim mesom, dodajte majoneze i sol. Pecite fritters na uljne tava dok potpuno spremni.
Poslužite palačinke od jetre od riže ili pire krumpira, narezane povrće, tjesteninu ili omiljeni umak.
Ukusna goveđa jetra Fritters
Matična masa može zadržati oblik i na račun mrvice, poput redovitih hamburgera. Osim toga, zahvaljujući kruhu, mase će se iznenadujuće natjerati i broj mijeha će se povećati.
sastojci:
- jetra od govedine - 540 g;
- češnjak - 2 češnja;
- luk - 95 g;
- bijeli kruh - 75 g;
- mlijeko - 45 ml;
- jaja - 3 kom.
priprema
Pripremite jetru od govedine, pretvorite ga u mljeveno meso i osušite. Zatim stisnite češnjak i dodajte najfiniji sjeckani luk. Pobijte jaja i ulijte ih u jetru. Mlijeko prelijte mrvice, ostavite ga nekoliko minuta, stisnite i zakrenite. Pomiješajte mrvicu s jetrom i nastavite s pečenjem palačinki.