hrana Kuhinja svijeta

Hehe štuka

Tradicionalno jelo za vijetnamski heh je kriška ribe, obično mesojeda, marinirana u velikoj količini sok od limuna ili octa, uz dodatak začinjenog začina. U našem području, kod kuće, heh se lako može pripremiti od sveprisutne štuke. meso štuka nježna i sočna, a od toga je ukusna u sirovom, a miris rijeke lako uklanja uz pomoć obilje limunske kiseline. Kako kuhati hehe štuka, pročitajte dalje.

Pike heh recept

sastojci:

  • štuka - 1 polovica (1-1,5 kg);
  • sok od limuna - 100 ml;
  • biljno ulje - 150 ml;
  • češnjak - 2-3 češnja;
  • crvena paprika - okus;
  • sol - okus;
  • Koriander sjemena - 2 žličice.

priprema

Prije kuhanja hehe od štuka, sama riba mora biti oprala, očišćena od ljuske i rezane peraje. Koristite fleksibilan i oštar nož da podignete riblje trbuh i uklonite sve unutrašnjosti, operite trbušnu šupljinu. Na grebenu ribe prolazimo tankim nožem i odvojimo filete, glatko se krećući duž rebara. Izrežite završni filet u kocke ili slamke.

Komadi ribe se sipaju s limunovim sokom i ostavljaju 30-40 minuta.

Nakon isteka vremena, naći ćete da se velika količina tekućine nakupila u spremniku za ribu - to bi trebalo biti isušeno. Marinirani dijelovi štuke pažljivo soli, ulijte ulje, dodajte češnjak, crveni papar i zemlju korijander sjemena. Pomiješajte ribu sa začinima i ostavite još 15-20 minuta, nakon čega se jelo može ohladiti i poslužiti.

Kuhanje hehe iz štuke na korejskom

Ovaj recept se razlikuje po svojoj jednostavnosti iu kuhanju i okusu. Ljubitelji minimalizma kao takva opcija sigurno će se svidjeti.

sastojci:

  • lisica - 500 g;
  • rižin ocat - 500 ml;
  • luk - 2 kom .;
  • šećer - 1 tbsp. žlica;
  • sol - 1 tsp;
  • čili paprika - 1 kom .;
  • lišće od metvice.

priprema

Pike filete provjeravaju se za prisutnost kostiju i po potrebi ih ekstrahiraju. Izrežite komade ribe na pola, a zatim uz slamke. Napunite riblje rezance s rižinim ocatom (300 ml) i ostavite 1 sat.

Luk izrezati u tanke prstenove i uliti ocat pomiješan sa šećerom i solom. Ostavite luk 30 minuta.

Uklonimo ribu iz marinade i lagano osušimo papirnatim ručnicima. Pomiješajte ribu i ukiseljenu luk, dodajte sjeckani chilli u smjesu, od kojih je prvo potrebno ukloniti sjeme, kao i rezane lišće od mesa. Služimo mu na rashlađenoj tablici.

Pike salata

sastojci:

  • štuka - 1 trupla (1,5-2 kg);
  • ocat - 3-4 tbsp. žlice;
  • sol - okus;
  • vruće paprike - okus;
  • zemljani korijander - 1 čajna žličica;
  • svježi krastavac - 1 komad;
  • luk - 2 kom .;
  • mrkva - 2 kom .;
  • biljno ulje - 70 ml;
  • češnjak - 2 češnja.

priprema

Ribe čiste, oprati i mljeveno. Pike je izrezano na tanke trake i pažljivo dodamo. Stavite slanu ribu u zdjelu, ulijte ocat, dodajte češnjak prošao kroz tisak i pomiješajte. Dajte ribi marinirati u hladnjaku oko sat vremena.

hehe salata od štuka

Dok je štuka kuhana, napravimo malo povrća. Oprati mrkvu, očistiti i trljati na grubo reznom. Dodajte mrkvu na ribu, pomiješajte i onda sve začinite crvenom paprom i korijanderom. Nakon vremena mariniranja, višak vlage, koji se oslobađa iz ribe, spaja. Spremnost ribe može se provjeriti vrlo jednostavno - ako su komadi komadića bijele, onda je riba spremna.

Luk se izrezati u prstenove i proći sve dok mekano u biljnom ulju. Dodajte luk zajedno s maslacem na ribu, a zatim stavimo svježi krastavac u salatu, a zatim ponovo miximo sve. Prije posluživanja jela, poželjno je inzistirati čak oko sat vremena u hladnjaku.