Prženi štapići
Riba slanjena, mnogi se ne sviđaju zbog specifičnog mirisa koji ispunjava stan tijekom pripreme. Nije uvijek hood spreman. Ali neka halibut bude vaš izuzetak. Ova nježna, iznenađujuće ukusna riba, jednom ušla u vašu prehranu, ostat će tamo dugo. Uostalom, uz izvrsne okusne osobine, baldahin ima ogromnu količinu povoljnih svojstava: aminokiseline, vitamini D i B12, te elementi u tragovima koje naše tijelo treba.
Vjerojatno jedna od važnih svojstava ove ribe je odsutnost kostiju, pa se pržena pepeljastica mora zadovoljiti mnogim gurmanima.
Kako pržiti kosu?
Budući da ova riba apsorbira dovoljno veliku količinu masti tijekom prženja, nije svatko u stanju pravilno pržiti ljusku, pa ćemo vam reći kako to učiniti. Svakako stavite dio komada na vrlo zagrijanu posudu, tako da riba odmah dohvati i ne puze. Preporučljivo je uzeti posudu od lijevanog željeza, a onda je riba bolje pečena i zasušena. Ni u kom slučaju nemojte prekrivati poklopcem, inače se baldanići počinju raspadati, više neće biti prženi, već natopljeni. Naime, u obliku sladoleda najčešće dolazi na nas na policama, tako da, nakon što kupimo ribu, odmah nastavimo pripremi.
Recepti s pahuljastim liscima
Sada, teoretski, znate kako pržiti halibut, što znači da je vrijeme da počnete vježbati. Zapamtite da se posuda mora dobro zagrijati - sve dok se ulje ne počne gušiti, a zatim širimo i šljakak. Pa, oni koji se pridržavaju prehrane, trebali biste biti oprezni s brojanjem kalorija - riba je prilično debela, ali ... zašto se ne tretira prženim laporom?
sastojci:
- Lisnato tijesto - 0,6 kg;
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- sol, začini - okus;
- biljno ulje.
priprema
Da biste napravili roštilj, možete kupiti cijelu ribu od 1 - 25 kg ili odmah kupiti filete. Ako kupite cjelinu, temeljito ga očistite od vage, uklonite škrge, peraje, crijevo i temeljito isperite pod tekućom vodom. Zatim izrezati u dijelove. Filet se može odmah prati i odrezati.
Ulijte brašno na tanjur, dodajte joj sol i začine za ribu. Začini se mogu kupiti kao gotovi set i pomiješati one koje volite. Na primjer: crni papar, mažuran, peršin, itd. Svaki komad ribe kotrlja se u brašno i pržiti u grijanoj tavi na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe. Posluživanje na stolu, jelo može biti ukrašeno zelenim i limunskim kriške.
Kako je ukusno riblju ribu?
Usput, riba se može pržiti u tijesto. Ova metoda kuhanja prženog lisnatog tijesta neće dopustiti da se meso pomiče, jer će tijesto zadržati oblik dijeljenog komada.
sastojci:
- Lisnati filet - 0,5 kg;
- brašno - 200 g;
- jaja - 3 komada;
- mlijeko - 200 ml;
- sol, začini - okus;
- biljno ulje.
priprema
Oprati i odrezati filet u dijelove, dati suhu, zatim sol, papar i ostaviti 30 minuta stajati. Za tijesto, tukli jaja s solom, dodajte mlijeko, brašno i dobro zamijesite. Stavili smo posudu na vatru, ulijte biljno ulje, dajte dobru vrućinu, zatim umočimo komade halebuta u tijesto i šire se na tavi. Pržite 5-6 minuta na svakoj strani ribe sve dok ne dobijete zlatnu crvenu ukusnu koru.
Kuhani ili prženi krumpir, povrće i salate savršeni su za halibusa kao pomoćno jelo.