Guacamole Recept
Recept za guacamole je klasičan, ali nitko vas nikada ne može spriječiti da eksperimentiraju s njom. Najpopularniji meksički umak može odmah početi igrati sa neobičnim bojama, ako koristite neke od naših receptura u nastavku.
Guacamole umak - klasični recept
No, prije nego što započnemo eksperimente, okrenimo se bazi - jednostavnom umaku od meksičkih radnika, koji se obično poslužuje s kukuruzom tortillama i povrćem. Možete kuhati takav umak bez recepta: pire papriku avokada s sokom od limete, solom, paprom i spremnim, ali za one koji prvi puta uzmu takvo jelo, dajemo ovaj jednostavan recept s točnim količinama sastojaka.
sastojci:
- avokado - 1 komad;
- sok od limete - 15 ml;
- zeleni cilantro (sjeckani) - 1 tbsp. žlica.
priprema
Prije kuhanja, svakako koristite zrelog avokada. Zrelo voće je mekano i lako se odvaja od kamena kada je rezano. Podijelite avokado na pola, uklonite kost i uklonite celuloznu žlicu. Pecite celulozu, iscijedite je sokom od limete (ne samo za okus, ali i da se izbjegnete mračiti), a zatim ispecite vilicom. Autentičan guacamol nema sufleru, veoma heterogenu masu, u kojoj se na mjestima nalaze veliki komadi. U finale dodajte umak korijandra i pokušajte.
Što obično jedete s guacamolom? C kukuruzni tortili , ali se može poslužiti običnim krumpirom ili kruhom pita, bez jakih okusa.
Recept Guacamole umaka
Ovaj umak ima malo neobičan, a ne klasičan okus. Sve dodavanjem češnjaka i luka u avokado tijesto.
sastojci:
- češnjak - 3 češnja;
- avokado - 3 kom .;
- pregršt cilantro zelenila;
- sok od limete - 35 ml;
- ljubičasti luk - 65 g.
priprema
U mortu, obrišite češnjake u tijesto s čipkom soli. Sjeckajte luka što je moguće, ali nemojte ga pržiti. Razmazite cilantro. Pure avokado pulpa s vilicom i pomiješajte s pripremljenim sastojcima, sipajte sok od limete i dodajte malo više soli.
Kako kuhati guacamole kod kuće?
Sljedeća varijanta guacamola već počinje nalikovati salati, ali se ne smatra čudom u modernoj meksičkoj kuhinji, naprotiv, avokado ima neutralan okus i stoga se može kombinirati s bilo kojim povrćem, uključujući rajčicu, kao u ovoj varijanti.
sastojci:
- rajčica - 10 komada;
- avokado - 3 kom .;
- ljubičasti luk - 45 g;
- sok od limete - 25 ml;
- stisak crvenog papra.
priprema
Podijelite trešnja u polovice, uklonite sjeme od njih i zalijepite zidove voća. Vrlo izrezane i ljubičaste luk. Odrežite avokado u kaši s vilicom, a zatim pomiješajte kašu s pripremljenim povrćem, sokom od limete, crvenom paprom i prstohvatom soli.
Umak od guacamola iz avokada
Tijekom vremena, avokado je također počeo dodavati široku paletu suhih začina, kao što su kumin, paprika kajane i suhi luk s češnjaka. Takve alternative za svježe proizvode bit će korisne ako želite kuhati ujednačeni guacamol u obliku suffa, bez dodatnih komada.
Ingredinety:
- avokado - 2 kom .;
- mljeveni kumin - 1 čajna žličica;
- sušeni češnjak, luk, kajeni papar - ½ tsp;
- šačica listova korijena;
- sok od limete - 25 ml.
priprema
Odvojite avokado celulozu od kože, stavite ga u miješalicu i pošaljite začine, sjeckani bilje i vapno. 
sok nakon. Udarajte sve dok ne postignete željenu konzistenciju i poslužite s čipsima i povrćem.
Meksički umak od guacamola
sastojci:
- avokado - 2 komada;
- češnjak od češnjaka;
- pregršt cilantro zelenila;
- kiselo vrhnje - 15 g;
- vruća chili paprika - okus;
- sok od limete - 15 ml.
priprema
Krivite češnjak s čokoladom soli i pomiješajte ga s pire od pulpa avokada. Dodajte kiselo vrhnje s cilindrom i vrućim paprom, a zatim umak s limunovim sokom.