Recepti zelenih sireva
Zeleni sir je starinski fermentirani mliječni proizvod koji se temelji na obranom mlijeku. Možete ga kupiti ne samo u cijelim glavama, već i u obliku suhog praha ili u gumiranom stanju. Njegova neuobičajena zelena boja postiže se korištenjem suhog lišća duhovite trave zvane plava djetelina. To je ta biljka i daje proizvodu neobičan miris. Danas ćemo vam reći što se može kuhati od zelenog sira.
Zeleni recept praha sira
sastojci:
- ljušteno kikiriki - 200 g;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- mljeveni papar;
- granulirani šećer - 1 tsp;
- zeleni suhi sir - 5 g;
- granulirani suhi češnjak - 1 sat brod;
- začini.
priprema
Zatim uzmite oguljene kikirikije, širite je na grijanom suhom tava i stalno miješajte, pržite na srednjoj vrućini oko 5 minuta, a ovaj put smo upali pećnicu i zagrijali na temperaturu od 200 stupnjeva. Zatim dodajte na zemlju kikiriki s različitim šećerom i soli začini i dodajte maslinovo ulje. Sve dobro razmazite i pažljivo stavite matice na lim za pečenje. Osušeni kikiriki u dobro zagrijanoj peći za 5-7 minuta do zlatne. Hladite pripremljene matice u prahu sira na sobnu temperaturu, sipajte ih u zdjelu i poslužite kao snack za pivo ili baš tako!
Pržena jaja s zelenim sirom
sastojci:
- kokošje jaje - 3 kom .;
- zeleni luk - 20 g;
- zeleni sir - 1 tbsp. žlica;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- začini.
priprema
Da bismo pripremili ovo originalno i ukusno jelo, prvo ćemo pripremiti sve sastojke. Za ovo 
uzimamo zelene luk, isperemo ga, tresti i isjeckati nožem. Split piletina jaja u zdjelu i lagano ih umutiti s umutiti sa zelenim sirom i bijeli zemlju papar. Sada stavimo rešetku na štednjak, ulijte maslinovo ulje u nju, dobro ga zagrijavamo i pržite sitno nasjeckani luk u njoj dok ne počnemo lagano omekšati i tamnjeti.
Nakon toga nježno ulijte smjesu jaja s zelenim sirom u posudu i pržite dok se jaje ne počnu zgušnjavati. Zatim uzmemo drvenu lopatu i lagano objesimo rubove omlet do središta. Sada isključite vatru i dajte joj još jednu minutu da hodate u toploj tavi. Salanje ove jelo nije potrebno, jer u zelenim sirom i tako dovoljno soli.