Rajčica od cvjetače
Gratin je ukusna jela od korica koja se kuha u pećnici.
Obično se ribani sir koristi za ocjenjivanje, krušne mrlje, jaja, guste umake ili mješavine sličnih proizvoda.
Cvjetača i rajčica brokule mogu se kuhati s mesom od piletine ili u vegetarijanskoj inačici, u svakom slučaju, ovo jelo je potpuno u skladu s načelima zdrave prehrane.
Pileći cvjetača recept
sastojci:
- piletina - 400 g;
- brokula i / ili cvjetače - 500 g;
- tvrdi sir - 200 g;
- zelje (ružmarin, peršin, korijander (korijander);
- maslac;
Za umak:
- prirodna krema - 150 ml;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- vino desert bijelo - 2 tbsp. žlice;
- senf Spremno - 0,5 tsp.
- češnjak - 3 češnja;
- papar (zemlja piment, crna, bijela)
- muškatni oraščić strugana.
priprema
Zagrijte vrhnje u dripu (bolje je to učiniti u vodenoj kupelji), ulijte u vino, dodajte senf, papar, muškatni oraščić. Lagano toplo do kuhanja bez dovoda, promiješajte. Dodajte sjeckani češnjak i filtar kroz 5 minuta sa sitom.
Zagrijte pećnicu.
Izrežite meso od piletine u male komadiće, kocke ili kratke pruge. Može biti sirovo ili već kuhano meso u bujonu. Kupujemo kupus u cvjetove (tako da dobijemo malu), stavimo je u zdjelu i ulijemo kipuću vodu 5 minuta, a zatim - u cjedilo.
Zagrijavamo vatrostalni oblik i podmazujemo ga uljem. U obliku rasporeda komadića mesa razvučenih s 
brokula. Ravnomjerno napunite umakom i pecite pola sata. Smanjite požar najslabijima. Lagano gurnite plijesan i pospite gotovo kuhani jelo s ribanim sirom pomiješanim s finom nasjeckanom zelenilu. Vratite obrazac u pećnicu i pecite još 10-15 minuta.
U vegetarijanskoj verziji kuhamo na isti način, samo bez piletine. Ili možete odmah - sipati cvjetaču izbijeljenu u kipuću vodu preko umaka i posipati sirom. Vrijeme pečenja može se smanjiti na pola sata.
Za ovu posudu dobro je poslužiti lagano sušene kriške bijelog baguette i čašu bijelog bijelog vina.