Gingerbread s glaziranim receptom
Gingerbread je potrebno pratiti mnoge blagdane, osobito Novu godinu. Nudimo jednostavan recept za pripremu ove ukusne i nevjerojatno spektakularne poslastice kod kuće.
Kako napraviti medenjak s obojanim glazura - recept?
sastojci:
- pšenično brašno - 255 g;
- maslac - 75 g;
- smeđi šećer - 85 g;
- kakao (opcionalno) - 25 g;
- mljeveni đumbir - 10 g;
- đumbir svježe, ribani - 10 g;
- mljeveni cimet - 10 g;
- karanfil zemlja - 5 g;
- soda - 5 g;
- jaje - 1 kom;
Za glazuru:
- šećer u prahu - 255 g;
- jedan vjeverica velikog svježeg jaja;
- sok od limuna - 20 ml;
- topla voda - 40-60 ml;
- bojanje hrane;
- konditorski prah za dekoraciju.
priprema
Pound meki maslac sa šećerom, dodati napuknut jaje odvojeno i opet razbiti mikser zajedno. U zasebnom spremniku, pomiješajte prosijan pšenično brašno, soda, prah kakao (po izboru), đumbir, cimet i češnja, te dodajte svježi đumbir. Kombinirajte masu uljnog jaja s suhom smjesom i gnječite tijesto. Zatvorimo ga pričvrsnim filmom i odredimo ga trideset minuta u hladnjaku.
Hlađeno tijesto je podijeljeno u dva dijela: jedan je ostavljen u hladnjaku, a drugi je postavljen između dva listova pergamenta i valjanog s iglom za valjanje dok se ne dobije jednolični sloj debljine od pet do sedam milimetara. Dalje, izrezati smo figurice iz tijesta, stavili ih na pladanj za pečenje i odredili u predgrijani pećnici od 180 stupnjeva deset minuta. Ako odlučite napraviti kolačiće medenjaka koji su debljine više od sedam milimetara, držite ih u pećnici dodatnih tri do četiri minute.
Kada je spreman, neka medeno začiniti da se ohladi i nastavi ukrašavati glazuru.
Recept za glazuru za ukrašavanje medenjaka je vrlo jednostavan. Za pripremu, kombinirajte bjelanjak s šećerom od zaleđivanja, sok od limuna i mlakom, kuhanu vodu u zdjelici, promiješajte prvo s vilicom, a potom 10 minuta miješajte s miješalicom. Rezultat bi trebao biti gusta sjajna mješavina koja nakon nošenja noža traje deset minuta. 
Ako je potrebno, masu možemo dovesti do željene konzistencije dodavanjem šećera u prahu ili vode i ponovno ga pobijediti.
Podijelimo masu u željeni broj dijelova i dodamo boje. Zatim ukrasite medenjak s vrećicom tijesta, ispunjavajući ga željenom bojom. Ekstrudiramo malu količinu i oblikovali uzorak. Ako postoji želja da potpuno pokriju mrkva, najprije nacrtajte rub, a zatim ispunite sredinu glazura. Po želji, također ukrašavamo proizvode konditorskim prahom, na glazuru će se držati vrlo čvrsto i poboljšati izgled proizvoda. Kad je spremna, neka medenjak bude suha tri do četiri sata.