Gelatin džem
Jam s želatinom je dobiven tako ukusna, lijepa i mirisna da je jednostavno nemoguće odvojiti od njega. Naravno, da biste pripremili takvu poslasticu, trebate puno više vremena nego što je to uobičajeno, ali rezultat to vrijedi! Dakle, nudimo vam neke recepte za džem sa želatinom.
Jamstvo maline sa želatinom
sastojci:
- malina - 1 kg;
- šećer - 1,5 kg;
- limunska kiselina - 10 g;
- voda - 300 ml;
- želatina - 3 g
priprema
Gelatin se uzgaja u toploj vodi i ostavi 15 minuta. Ovoga puta, razriješite maline i stavite ih u zdjelu. Stavimo šećer, ulijemo u vodu i stavimo posuđe na sporo vatru. Kupujemo kuhanje maline i označit ćemo točno 15 minuta, polagano miješajući. Zatim povećavamo vatru i kuhamo pekmez dok se ne učinimo. Na samom kraju sipamo natečenu želatinu i izlimo limunsku kiselinu. Zagrijavamo poslasticu još nekoliko minuta, a zatim prelijemo gotov džem od malina u čiste staklenke i namotajmo je.
Želatina od marelica
sastojci:
- marelice - 2 kg;
- želatina - 80 g;
- šećer - 2 kg.
priprema
Marelice su oprane i oguljene. Zatim ih uvijamo kroz meso za mljevenje i šire se ispijeni pire krumpir u tavi. Šećer je pomiješan s želatinom i zaspao s tom suhom smjesom marelica. Ostavite pire krumpir oko 8 sati, a zatim stavite posuđe na sporo vatru. Mi donosimo džem od marelica Kuhajte, kuhajte 5 minuta, stavite u sterilizirane posude, namotajte i pustite da se ohladi.
Džem od jagoda s želatinom
sastojci:
- jagode - 5 kg;
- šećer - 4 kg;
- limunska kiselina - okus;
- želatinozni list - 10 kom.
priprema
Jagode se brišu i operu, uklanjaju repove. Zatim stavite bobice u tavu, ulijte šećer i pustite da se pere 8 sati. Nakon toga kuhajte jagode 15 minuta, neprestano uklanjajte pjenu. Zatim lagano sipati polovicu sirupa i slomiti plod mješalice. Dodajte limunsku kiselinu i želatinu razrijeđenu u siru bobica. Sve dobro izmiješajte i ponovno postavite džem od jagoda na vatri i kuhajte dok se ne učinite.
Zamrzavanje jabukovače s želatinom
sastojci:
- trešnja - 1 kg;
- želatina - 40 g;
- šećer - 1 kg.
priprema
Trešnje se razvrstavaju, opraju i izvade kosti. Zatim bacamo plodove kroz meso za mljevenje i prebacimo u zdjelu. Šećer se kombinira s želatinom i ulijte dobivenu mješavinu mješavine bobičastog ulja. Osušite krumpir 8 sati, zatim ga zagrijte i kuhajte 5 minuta. Nakon toga, napunite sterilizirane staklenke vrućim džemom i valjkom.