Jam javor - najukusniji recepti za zimu, a ne samo!
Džem od jabučica je ukusna poslastica, okus koji će privući svakog ljubitelja slatkiša. Može se jede jednostavno kriški hrskavog tosta, ili je možete dodati kao neobičan popunjavanje pečenja. Pripremite poslasticu na nekoliko, vrlo neugodnih načina.
Kako napraviti pekmez?
Kako bi se ne bi pomiješali s džemom i džemom od ogrozd, receptima su nešto drugačiji način kuhanja. Jam se kuha duže, a njegova dosljednost je gusta i homogena, iako su u nekim slučajevima dopuštene srednje veličine.
- Za pripremu dobrog debelog pekmeza od guske, kuhajte ga u nekoliko faza, s dugim kuhanjem i punim hlađenjem.
- Morate biti spremni za činjenicu da će količina gotove hrane biti dva puta manja od početnog volumena sirovina.
- Ukusna pekmeza iz borovnice mora biti prozirna, zbog toga morate ukloniti sve formirane pjene i kuhati na maloj vatri.
- Ovo zaglavi se kuhaju bez dodavanja sastojaka za geliranje, ali ako trebate brzo poslužiti, dodajte pektin, zhelix, rjeđe želatinu.
Gem iz ogrozd za zimu - jednostavan recept
Svatko može pripremiti jednostavan grickalica za zimu. Važan trenutak za izvedbu receptora bit će priprema samih bobica, potrebno ih je staviti na čačkalicu na nekoliko mjesta, tako da će dati više soka i pektina. Jam se iscira tijekom skladištenja, ali će postati gusti tijekom kuhanja. Idealni omjer bobičastog voća i šećera je 1: 1, ali za okus možete učiniti slatkoću manje slatkom.
sastojci:
- guske - 2 kg;
- šećer - 2 kg.
priprema
- Oprati guske, oguliti ih, odrezati repa i grančice, isjeckati svaku bobicu s čačkalicom.
- Ulijte u slojeve šećera, ostavite 5-8 sati.
- Kuhajte na minimalnoj vrućini, uklonite svu pjenu. Kuhajte džem treba biti 25 minuta, cool.
- Ponovite postupak pola sata kuhanja i hlađenja još 2 puta.
- Ulijte u sterilizirane posude, pluta, okrenite se i stavite ispod pokrivača za sam sterilizaciju.
Zagađivanje ognjišta za zimu kroz meso brusilicu
Za provedbu ove recepture ne trebaju posebni alati i nedostupni proizvodi, dovoljno bobica i šećer. Delicija je zasićena i zgušnjavana na stanje žele tijekom skladištenja u staklenku. Nije potrebno staviti konzerviranje u hladnjak, savršeno će se očuvati u spremištu i neće se pogoršati tijekom godine.
sastojci:
- gooseberries - 5 kg;
- šećer - 4 kg.
priprema
- Oprati ogrozd, poprsje, rezati repovi i grančice.
- Pomičite mesni mesler, pokrijte šećer, ostavite 4 sata.
- Kuhajte na laganoj vatri, kuhajte 20 minuta, ohladite.
- Ponovite kuhanje-hlađenje 3-4 puta više.
- Proširite na steriliziranim posudama, okrenite ih, stavite ih u toploj deku i pričekajte dok se ne ohladi.
- Preuređujte džem od ogromnog ognjišta za zimu u spremištu za pohranu.
Džem od guščje naranče
Bobice su vrlo dobro povezane s voćem, posebno s agrumima, tako da je neophodno da pripremite jabučinu s narančinom za zimu. Tako da delicija nije gorka, narančasta kora odvojena je od agruma, a bijela koža i kamenje uklanjaju se. Voće i bobičasto voće mogu se slomiti u mješalici, pomicati mesni mesler ili, ako imate vremena, izrezati na komade.
sastojci:
- guske - 2 kg;
- šećer - 2 kg;
- narančasta - 2 kom.
priprema
- Peel oguliti od naranče, ukloniti bijelom kora, rezati pulpe i uronite ga u miješalica.
- Guske su prane, odsječene repom, šalju se narančama.
- Stavite sve u gotovo homogenu masu, tako da se komadi osjećaju.
- Ulijte u posudu za kuhanje, ulijte u šećer, stavite na minimalnu vrućinu.
- Kuhajte 25 minuta, svjež.
- Ponovite kuhanje 30 minuta, ulijte u sterilizirane staklenke, namjestite poklopce, stavite pod pokrivač dok se ne ohladi.
Zagađivanje s kišom
Ovaj zastoj naziva se i "Emerald" zbog svoje svijetle zelene boje. Pripremite ovo goveđi džem od kikirikija, za zimu se pohranjuju u hladnjak, s obzirom da sastav nije vrlo visok sadržaj šećera. Da biste zadržali svijetlu zelenu boju, sok od limuna i zest su dodani u kompoziciju. Bobice se bore u pire od krumpira i kivi se izreže na kriške.
sastojci:
- zelena ogrozd - 2 kg;
- Kiwi - 1, 5 kg;
- limun 1 kom .;
- šećer - 1 kg.
priprema
- Oprati guske i ukloniti repove.
- Ulijte u miješalicu, dodajte sok od limuna, ulijte u kaši, dodatno obrišite kroz sito.
- Peel kiwi, izrezati u velike kocke, pomiješati s bobica puree i zest.
- Stavite šećer, stavite na snažnu vatru.
- Uklanjanjem pjene, kuhajte do ključanja.
- Smanjite toplinu na minimum, kuhajte dok se masa ne smanji na pola.
- Ulijte u sterilna posuđa, pluta i pošaljite u skladište.
Džem od guštera s mentom
Žetelica bez sjemenja bez ognjišta dugo je pohranjena, a metvica dodaje posebnu svježinu po ukusu. Takva poslastica pripremljena je jednostavno i jede se s užitkom. Bobice se mogu probijati s mješalicom, umiješane u slomiti za lako trljanje kroz sito. Kuhani pekmez dugo vremena (ne manje od 40 minuta će potrošiti na vatru), ali jednom, bez ponavljanja.
sastojci:
- guske - 2 kg;
- mint - 5-6 grana;
- šećer - 1,5 kg.
priprema
- Oprati guske, odrežiti repove, probiti miješalicu i trljati kroz sito.
- U zajedničkom spremniku za izlijevanje pire, stavite cijele grančice u mentu, napunite ga šećerom.
- Stavite vruću, kuhani pekmez od jabučica trebao biti 35-40 minuta.
- uklonite mentu, kuhajte još 5 minuta, prelijte staklenke, pluto i dućan.
Gem iz borovnice s malinama za zimu
Istodobno zrenje sezonskih plodova omogućuje vam eksperimentiranje s sastavom delicija. Zagađivanje s malinama izranja ukusno ukusno, slatko, bobice su vrlo dobro u kombinaciji jedni s drugima, ali to neće gustati mnogo. S obzirom na različitu gustoću plodova, morate kuhati prvu gusku, dodati maline 15 minuta prije spremnosti.
sastojci:
- malina - 1 kg;
- gooseberries - 1 kg;
- šećer - 1,5 kg.
priprema
- Isprati guske, odrežiti repove, popiti čačkalicom.
- Dodajte šećer i gulaš.
- Kuhati bobice bi trebao biti 30 minuta, sipajte maline.
- Kuhati džem od malina i ogrozd 15 minuta, uliti u banke i staviti u skladište.
Zagađivanje s pektinom
Crvena džemlja od oguline definitivno će se zgušnjavati bez dodavanja sastojaka koji stvaraju želudac, ali dodavanje pektina ne boli ako trebate brzo poslužiti ukusan jelovnik ili učiniti gozbu što je više moguće. Priprema za zastoj brzo, bez podrhtavanja. S obzirom da se bobice primjenjuju crvene, a one su slađe, šećer u receptu je indiciran manji.
sastojci:
- crvena ogrozd - 2 kg;
- šećer - 1 kg;
- voda - 200 ml;
- vanilin;
- pektin - 10 g.
priprema
- Operite guske, dodajte vodu, stavite na vatru i kuhajte 40 minuta.
- Punch jam s miješalicom, trljati kroz sito.
- Prelijte pire krumpir u lonac, ulijte šećer, stavite gulaš, uklanjajte pjenu.
- Kuhati 30 minuta.
- Pomiješajte pektin i vaniliju s 1 žlica. l. šećer, ulijte u džem.
- Umiješajte, kuhajte još 5 minuta.
- Prelijte pekmez od crvenih gusaka u sterilizirane posude, pluto, stavite na skladište.
Gem od ogrozda s želatinom za zimu
Vrlo rijetko kuhani džem od ogrozd s želatinom , ali rezultat je jednostavno spektakularan! Delikatnost je više poput marmelade u staklenku, ispadne prozirno i ukusno ukusno. Važno je zapamtiti da želatina ne bi trebala kuhati pa ga morate dodati na kraju kuhanja, miješati i odmah uliti u staklenke.
sastojci:
- šećer - 1 kg;
- gooseberries - 1 kg;
- voda - ½ stavka;
- želatina - 30 g
priprema
- Oprati guske, slomiti ih šećerom, prekriti ih šećerom, ostaviti 4 sata.
- Prelijte želatinu vrućom vodom, stavite je da nabubri.
- Zagrijte kuhajte na srednjoj vatri i kuhajte 30 minuta. Stavite na stranu, pričekajte dok propadne.
- Ulijte želatinu, dobro izmiješajte masu.
- Stavite na vatru, kuhajte 2-3 minute, izbjegavajte vrenje.
- Stavite u banke i spremite ih.
Džem od guštera u krušnom aparatu - recept
kuhar džem od ogromnog jabuke u proizvođaču kruha - to je zadovoljstvo. Sam uređaj određuje idealnu temperaturu za kuhanje, miješanje, samo trebate sakupiti pjenu na početku procesa. Količina sirove bobice ne smije biti veća od pola zdjelice. Rezultat je gusta, prozirna i ukusna ukusna poslastica koja je odmah spremna za uporabu, a tijekom hlađenja će se izliječiti i postati prava konzistencija.
sastojci:
- guske - 2 kg;
- šećer - 2 kg.
priprema
- Bobice za sortiranje, bušenja kroz miješalicu, trljaju kroz sito.
- Ulijte u zdjelu proizvođača kruha, prekriti šećerom.
- Odaberite način rada "Jam", pritisnite "Start". Prvih 10-20 minuta za uklanjanje pjene.
- Nakon završetka programa, prelijte zrno u spremnik.
Zagađivanje ogromnim sokom - recept u laganom štednjaku
Kuhanje oguljenog jagla u sporo kuhalo nije teže nego kod proizvođača kruha. Ako uređaj "Jam" ne sadrži uređaj, sigurno je koristiti "Soup" ili "Quenching", produžujući vrijeme do 1-1.5 sati. Ventil mora biti otvoren ili ne pokrivati poklopac. Potrebno je ukloniti pjenu na početku kuhanja, količina sirove hrane ne smije biti veća od polovice volumena zdjele.
sastojci:
- guske - 3 kg;
- šećer - 2, 5 kg.
priprema
- Oprati guske, probiti miješalicu i trljati kroz sito, oslobađajući se sjemena i suhog brašna.
- Ulijte čašu u zdjelu, dodajte šećer, uključite "Jam", kuhajte prije signala.
- Vruće pekarnice prelijevaju se u spremnik.
Sirovo sok od jabučica
Prava vitaminska bomba je ogrebotina bez kuhanja. Delikatesa se čuva u hladnjaku, šećer djeluje kao konzervans. U takvim oblicima, omjer bobica i zaslađivača trebao bi biti 1: 1, ali će se malo više šećera pokriti predsklop s konzervanskim "kapom" koji ne dopušta kisik da prođe.
sastojci:
- guske - 2 kg;
- šećer - 2, 5 kg.
priprema
- Oprati guske, udarati kroz miješalicu, trljati kroz sito.
- Pomiješajte sa 2 kg šećera i raspodijelite u bankama, a ne uzimajući dovoljno do ruba 2 cm.
- Napunite preostali prostor sa šećerom na rub, zatvorite poklopac.
- Pohranjivanje pripreme u hladnjak.