sposobnost Pravilna prehrana

Želatina - kalorija

Volite li okus jela i desetaka slastica s njom, redovito kuhate hranu na stol za odmor? U ovom slučaju, trebali biste se baviti onim što je želatina, što je to ogrjevna vrijednost što se sastoji, što koristi i šteti tijelu medvjeda. Uostalom, svaki proizvod koji povremeno dolazi do vaše tablice treba razmotriti u smislu onoga što daje vašemu tijelu.

Sve o želatini

Želatina je protein životinjskog podrijetla koji se dobiva od hrskavice i tetiva produljenim vrenjem. Ova gotovo transparentna tvar nema mirisa i ukusa, zbog čega se može uspješno koristiti za pripremu slatkiša i zalogaja.

Želatina je izvor vitamina PP, a također sadrži željezo, kalij, kalcijum , magnezija i drugih minerala. Korištenjem jela s želatinom može se smanjiti rizik od razvoja bolesti zglobova, ojačati tetive i ligamente, što je posebno važno za sportaše.

Želatina je kontraindicirana kod urolitijaze i oksalurne diateze, kao i kod pojedinačnih netrpeljivosti. U svim drugim slučajevima ta tvar nije samo opasna, već i korisna za ljudsko tijelo i pomaže u nadoknadi nedostatka proteina i mnogih vrijednih tvari.

Postoji prirodni analog želatine biljnog podrijetla - agar-agar, koji se ekstrahira iz algi. Ova tvar također ima niz korisnih svojstava i omogućuje pripremu mnogih korisnih i zanimljivih jela.

Koliko kalorija u želatini?

Čista želatina ima mnogo kalorija: 355 kcal na 100 g, od čega 87,2 g su proteini, 0,4 g su masti, a 0,7 g su ugljikohidrati. Međutim, u čistom koliko kalorija u želatini u obliku gotovo da ga nitko neće koristiti, a kad kuha kuje 6 puta, smanjuje njegov kalorijski sadržaj. Štoviše, ovisno o tome koliko vode dodate, još više možete smanjiti kalorijski sadržaj gotovog jela.

Važno je napomenuti da ima vrlo malo ugljikohidrata u želatini, a dijabetičari i low-carb dijeta svibanj dobro uključiti u njihove dijete.

Koja hrana ima želatinu?

Bez dodavanja želatine iz vrećice, možete napraviti punilo na piletinu, hrskavicu govedine ili svinjetinu, kao i na noge piletine, govedine ili ribe. Od hrskavice i vezivnog tkiva, po dugoj, otprilike 6 sati probave, možete dobiti bujon koji može lediti.