Prženi pile od jabuka
Pita od jabuka može se lako pripremiti čak iu nedostatku pećnice ili suvremenih kuhinjskih naprava: jednostavna tavu ili bilo koje druge zdjelice, puno biljnog ulja, a izlaz je bujna i rumena pita. U našem slučaju punjenje za potonje će biti jabuke.
Tijesto od tijesta
Ove klasične američke pite ispunjene svježom jabučicom više su poput malih jastučića: prvo, zbog njihovog neobičnog pravokutnog oblika, a drugo, zbog nevjerojatne pomposti.
sastojci:
- Apple - 1 kom;
- voda - 175 ml;
- granulirani šećer - 45 g;
- instant kvasac - 5 g;
- jaje - 1 kom;
- vrhnje - 120 ml;
- brašno - 325 g;
- biljno ulje - 45 ml.
priprema
Sladite jedva toplom vodom i dodajte kvasac tekućini. Čim potonji oblikuju pjenušavu kapu na površini tijesta, dodajte kremu i jaje s biljnim uljem, a zatim početi lijevanje brašna u dijelovima. Kada se sav brašno kombinira s otopinom kvasca, ostavite tijesto prekrivenim toplinom pola sata. Com test tijekom ovog vremena impresivno povećava veličinu. Podijelite tijesto na pola, stavite dijelove jabuke na pola dijela i pokrijte drugu polovicu. Šećite na tijesto s pizza cutterom, podijelite patties u dijelovima, a zatim ih pržiti u vrućem ulju dok ne smeđe. Slane jabuke poslužuju se s obiljem šećera ili praha za punjenje.
Pecite rajčice na Kefir
Ove pite također se priprema na kvasac, ali umjesto kreme, u kompoziciji je kefir, što daje tijesto ugodnu žilavost i vlagu. Kao punjenje sve iste jabuke, ali uz dodatak začina.
sastojci:
Za test:
- kvasac - 5 g;
- maslac - 35 g;
- voda - 65 ml;
- kefir - 65 ml;
- brašno - 275 g;
- granulirani šećer - 45 g;
- jaje - 1 kom;
- prašak za pecivo - 1/4 tsp.
Za punjenje:
- jabuke - 240 g;
- granulirani šećer - 55 g;
- sok od limuna - 25 ml;
- brašno - 5 g;
- Cimet - 1 tbsp. žlica;
- muškatni oraščić - 1/2 tsp.
priprema
Otopiti suhi kvasac u toploj mješavini vode i kefira. Čim djelo mikroorganizama počnu kuhati, dodajte jaje, prašak za pecivo i rastopljeni maslac u otopinu. U obrocima, dodajte brašno u tekućine i ostavite tijesto za miješanje da se približi dvostrukoj veličini.
Dok se tijesto odmara, zgrabite punjenje jabuka za pržene pite. Za to, trebali biste rezati jabuke u kocke i stavite ih u tavu, posute šećerom, začinima i pospite limunom. Kad se kristali šećera rastu, dodajte jabučno punjenje začinima i ohladite.
Podijelite tijesto na komade jednake veličine i poravnajte se između dlanova. U središtu svakog od kolača, stavite jabuke punjenje i zatvorite rubove. Pecite patties na sve strane dok ne postanete browning.
Recept za koračane pržene Apple pite
sastojci:
Za test:
- brašno - 285 g;
- biljni margarin - 115 g;
- prašak za pecivo - 1 tsp;
- sok od jabuka - 145 ml.
Za punjenje:
- jabuke - 185 g;
- granulirani šećer - 45 g;
- sok od limuna - 10 ml;
- škrob - 1 tbsp. žlica;
- mljeveni cimet, muškatni oraščić, karanfil na prstima.
priprema
Pound smjesu brašna i prašak za pecivo s hladnim margarinom i dodati sladoled na mrvicu. Oblikujte tijesto u kvržicu i ostavite da se ohladi pola sata. Namjestite ohlađeno tijesto u sloj, podijelite ga u krugove i stavite punilo za jabuke u središte svake. Za potonje, morate staviti u tavu sve sastojke navedene na popisu, dovesti punjenje kuhati i hladiti. Skuhajte tijesto na pola, pričvrstite rubove i pržite pržene pite na karakterističnu zlatnu koru.