Pržena piletina jetre s lukom
Pileća jetra, pržena s lukom, ispada nevjerojatno mirisna i vrlo ukusna. Zbog činjenice da se mesni nusproizvod prvo uranja u brašno sa začinima, komadići stječu zlatnu koru, a luk je karameliziran i daje jelo malo slatkoću slatkoće. Podijelit ćemo s vama nekoliko jednostavnih i dokazanih recepata za kuhanje pržene pileće jetre, a shvatit ćete kako je ukusna!
Recepti od piletine
sastojci:
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- piletina jetre - 500 g;
- biljno ulje - 6 tbsp. žlice;
- hops-suneli začin - 1 tsp;
- mrkve - 1 kom .;
- luk - 2 kom .;
- začini.
priprema
Žarulja očistiti i polirati prstenove. Mrkva proces i rešetke. Isprati jetru, odvojen od bijelih filmova i izrezati na komade. U maloj zdjeli pomiješajte brašno i smjesu hmelj-suneli i namotajte komadiće jetre u suhoj smjesi. Zagrijte biljno ulje preko visoke topline i stavite komade u jedan red. Pržite 4 minute, a zatim nježno okrenite jetru, razmazite luk, mrkve i kuhajte na visokoj vatri, povremeno miješajući. Nakon još 5 minuta dodamo sol piličkoj jetri s lukom i mrkvom, poklopimo poklopcem i pržimo još 7 minuta. Poslužite jelo s vrućim omiljenim bočnikom.
Pileći recept jetre s lukom
sastojci:
- piletina jetre - 450 g;
- luk - 1 kom .;
- mlijeko - 1,5 st .;
- začini;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlica.
priprema
Za prženje pileće jetre s lukom, prvo pripremite sve sastojke. Da biste to učinili, operite jetru dobro, odrežite ga na pola i prekrižite ga u zdjelu. Zatim prelijte mlijeko i ostavite da stojite. Ovog puta očistimo luk, lomimo je polusvjetlom i prolazimo u tavi. Nakon toga pažljivo uklonite luk i stavite je u zdjelu. Svaki komad pileće jetre kotrlja se u brašno, stavlja u vruću tavu, doda malo ulja i pržiti s jedne strane na smeđe. Sada preokrenite meso i okrenite ga na drugu stranu dok ne učinite. Na samom kraju dodamo malo soli, vratimo luk na tavu, pomiješamo s jetrom i pržimo još jednu minutu. Posluživanje gotovog jelo najbolje s pire krumpira.
Klasični recept za pileću jetru s lukom
sastojci:
- piletina jetre - 500 g;
- luk - 1 kom .;
- pšenično brašno - 2 žlice. žlice;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- začini.
priprema
Kako kuhati pileća jetra s lukom? Da biste to učinili, jetra je dobro oprala i osušila. Pažljivo uklonite vezivno tkivo i sve vene. Izrežite pripremljenu jetru u dijelove i prenesite ih u posudu za umake. Prosijani luk i rastrgati nožem velike polukrugove. Prosijite brašno, ulijte u veliku ravnu ploču i dodajte malo soli na okus. Sve se miješa i kotrlja u suhoj smjesi komadića jetre sa svih strana. Na grijanoj tavi 
ulijte malo biljno ulje, zagrijte, iscijedite jetru i pržite preko visoke vrućine dok ne postane ružičasta. Nakon toga, okrećite komade s druge strane i dovedite do spremnosti tako da krv ne pušta od njih. Dalje, pomaknemo jetru na tanjur i ulijemo još ulja u posudu i prenesemo luk na prozirnu državu. Širite jetru na pečeni luk i pokrijte poklopcem. Spuštamo vatru i inzistiramo na posudi 10 minuta pod poklopcem. Poslužite pripremljenu pržena piletina jetre s lukom, pire krumpir ili redovite tjestenine.