Protein bogata hrana

U prehrani modernog čovjeka je premalo visokokvalitetnih bjelančevina. To dovodi do smanjenja imuniteta, alergija, hormonskih poremećaja, bolesti kardiovaskularnog sustava. U međuvremenu, nije neophodno žuriti na bilo koji proizvod na naljepnici s kojeg ste vidjeli reference na protein - korisne proteinski proizvodi mora ispuniti nekoliko kriterija.

Postoje dva osnovna zahtjeva koji biste trebali imati na umu prilikom odabira hrane bogate proteinima. Ovo je omjer apsorpcije proteina i visok sadržaj bjelančevina po jedinici kalorija.

Ako "znanstveno", to će izgledati ovako:

• hrana bogata proteinima bi trebala imati visoku kemijsku vrijednost - to ukazuje na kompletan sastav amino kiselina (omjer sadržaja esencijalnih amino kiselina u proizvodu);
• i visoka biološka vrijednost - to znači da je protein produkt dobro probavljen i digestiran do maksimuma.

Ove dvije osobine okupljene su u većini tablica hrane s protein hranom. Najbolji, najviši koeficijent je 1,0 ili približne vrijednosti.

Ovaj koeficijent (1.0) odgovara sljedećim proizvodima:

• mlijeko;
• protein soje;
• jaja.

Sljedeći, ne manje važan, kriterij izbora proteinske hrane je omjer proteina i masti. Proizvod ne može biti samo protein (ako se ne radi o koncentracijama sportske prehrane), već sadrži i masnoću, što je manje dobrodošlo na dijetu. Najviše proteina hrane s najnižim sadržajem masti:

• srce govedine;
• teletina;
• škampi;
• tuna;
• chum losos;
• ružičasti losos;
• skuša;
• lignje;
• Pollock;
• pollock roe;
• cijela graška;
• grah;
• meso soje;
• svjež sir.

Uz sve to, 2/3 unosa proteina u ljudsko tijelo trebalo bi biti životinjske bjelančevine, a 1/3 - povrće. A ovdje je samo činjenica da je životinjski protein bliži u sastavu aminokiselina, "dragim" ljudima, stoga se puno više apsorbira.

Nećemo razgovarati o važnosti unosa proteina u tijelo, i kako je "loša" svaka stanica ljudskog tijela bez nje čak i djeca znaju. Međutim, činjenica da protein utječe na proces gubitka težine još nije poznat svima.

Proteinske prehrane smatraju se "hranjivima", a ni proteinska hrana nije hranjivije od žitarica i povrća, ali taj protein usporava probavu ugljikohidrata, tako da zadržavamo osjećaj sitosti mnogo dulje. Na ovaj trošak, i dati priliku jesti manje.

Osim toga, prisutnost proteina u prehrani u kombinaciji s tjelesnom aktivnošću doprinosi aktivnom rastu mišićnog tkiva. I mišići aktivno konzumiraju kalorije, čak i kada ništa uopće ne činite. Povećanje mišićne mase ubrzava mnogo puta metabolizam , a dobro je kad se pokušavate riješiti masnih naslaga.

Stoga vam za vas odabir proizvoda za protein dijeta:

• lean meat;
• riba i plodovi mora;
• mlijeko, poželjno kozje;
• bjelanjka;
• sir do 5% masti;
• sir do 25% masti;
• soje, sojino mlijeko i tofu;
• žitarice i mahunarke proteina - heljde, slanutak, grah, mung grah, grašak;
• matice.

S onim što su proteinski proizvodi najprikladniji za vrijeme mršavljenja - shvatili su. Ali s dozom još. Glavni izvori proteina tijekom dana trebaju biti meso i riba - njihova veličina na ploči bi trebala biti jednaka veličini dlana, osim prstiju.

U jednom danu trebamo 100-120 g visoko kvalitetnih bjelančevina. To ne znači da ste sebi dobili 100 g mesa. Prvo, meso se ne sastoji od čistog proteina. Drugo, protein nije potpuno probavljen, tako da se dobije dozu od 100 g, morate unijeti u svoju prehranu i meso s ribom i mliječnim proizvodima, pa čak i proteinima od povrća.

• ← Proizvodi bez glutena
• Hrana bogata vlaknima →