Focaccia recept
Focaccia je tradicionalna talijanska kolača, koja se često poslužuje na stolu umjesto kruha. Postoji mnogo recepata za pripremu. Pogledajmo neke od njih s tobom.
Focaccia s maslinama
sastojci:
- voda - 2 žlice;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- suhi kvasac - 2 tsp;
- pšenično brašno - 4 žlice.
- sol - patiti;
- masline - 5 komada;
- Svježi ružmarin - 1 tbsp. žlica.
priprema
Kako kuhati focače? Zato uzmite zdjelu, ulijte tople toplu vodu i ulijte suhi kvasac. Dobro promiješajte i ostavite 10 minuta. Zatim dodajte brašno, stavite prstohvat soli i gnječite mekano homogeno tijesto. Stavite tijesto na radnu površinu, lagano pospite brašnom i masirati još 10 minuta. Zatim stavite tijesto u zdjelu i stavite ga u zdjelu, masnoću biljnim uljem, pokrijte film s hranom i ostavite da se diže na toplom mjestu 1,5 sat. Onda mi gnjavimo tijesto, ponovno namotati u zdjelu i staviti zdjelu u istu zdjelicu još 45 minuta. Mastite lim za pečenje s maslinovim uljem, iscijedite tijesto i podijelite ga rukama u ravnom sloju.
Lagano posipajte ulje na vrh, stavite polovicu maslina i pospite finom sjeckanom ružmarinom. Ostavite focaccia na 25 minuta na toplom mjestu. Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva, postavite list za pečenje i ispeći talijansku focaccia dok se ne pojavi zlatno smeđe boje oko 25 minuta.
Sir i češnjak focaccia
sastojci:
- tople vode - 250 ml;
- češnjak - 2 češnja;
- med - 2 žličice;
- suhi kvasac - 7 g;
- sol - patiti;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- sir - 100 g;
- Pšenično brašno - 400 g.
priprema
Prvo uzmimo češnjak, čisti i peći nekoliko češnjaka u pećnici, svaka zamotana folijom s nekoliko kapi maslinovog ulja i meda.
Sada pripremamo pivo: u toploj vodi tresti se drhtanje, stavimo sol i med u čaj, promiješamo i pustimo da stojimo 10 minuta dok se masa kvasca ne pjeni. Zatim postupno sipajte brašno, zamijesite homogeno tijesto, pokrijte ručnikom i ostavite oko 30 minuta.
U međuvremenu, mljevenje peći češnjak, a zatim nježno dodati ga tijesto. Izbušavamo male okrugle kolače, napunimo prste s prstima, pospite mješavinom talijanskih bilja i ribanog sira na vrhu, pecite focaccia sa sirom 20 minuta.
Focaccia s rajčicama
sastojci:
- rajčice - 10 kom .;
- brašno - 450 g;
- maslinovo ulje - 100 ml;
- svjež kvasac - 20 g;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- gruba sol - 1 tsp;
- maslac - 30 g;
- tople vode - 225 ml;
- crni papar - okus;
- sušeni bosiljak - okus.
priprema
Kvasac staviti u malu ploču i sipati toplu kuhanu vodu. Stavimo šećer, miješamo i ostavimo 10 minuta, tako da se kvasac raspršuje i malo pjeni. Prosijite brašno unaprijed na stolu i isjeckajte je s maslacem dok se ne formiraju mrvice. Dodajte malo soli i, ne zaustavljajte se, lagano sipajte u kvasac vode. Zatim ulijte 
preostalu vodu i malo maslinovog ulja. Škrinju masu prije nego što napravimo tijesto, izbaciš loptu, stavimo je u zdjelu, prekrivamo i stavimo na toplom mjestu kako bismo podigli i povećali volumen. Moje rajčice, osušene i izrezane u male identične komade pažljivo uklanjaju sjeme.
Mi umijesimo tijesto, stavimo ga u zapečenu posudu za pečenje i pospite maslinovim uljem. Stavite kriške rajčice na vrh i lagano ih stavite u tijesto. Pospite suhom bosiljkom, solom i paprom po ukusu. Stavite Fokkach u predgrijanu pećnicu i pecite 25 minuta.
Također isprobajte receptima luk kolača koji su vrlo slični focaccia, i Armenski lavash ,