Pileći tijesto puši

Volovans je jelo koje nam dolazi iz Francuske, u kojem je vrlo popularan oblik posluživanja skupe jela. Vol-van je košarica za prženje, koja služi kavijar, jela od mesa i ribe, salate, a ponekad i deserti. Ovo je izvrsna zamjena za tartlets: ove lagane košare su mnogo mekše, savršeno sjene okus samog jela i vrlo su jednostavne za pripremu. Osim toga, volovanov se može pripremiti unaprijed, pohranjeni su u zamrznutom obliku, a možete dobiti bilo koji oblik koji vam se sviđa: volovice su okrugle, ovalne, kvadratne, pravokutne, visoke i niske - kako kaže mašta.

Kako kuhati volovany?

Vrlo lagan za pripremu je vol-puff-lisnato tijesto.

sastojci:

1 komad peciva bez kvasca 0,5 kg;
1 kokošje jaje;
pergament;
šalicu promjera 6 cm;
staklo promjera 4 cm.

Priprema:

Tijesto za volovanov treba odmrzavati i podijeliti. Ako je prodan u pakiranju po slojevima, jednostavno uklonite film kao tijesto odmrzava. Ako je tijesto bilo prodano, valjak treba lagano odmotati i izrezati u slojeve prikladne za rad. Ne izvaljimo tijesto i ne prašimo ga. List za pečenje je pokriven pergamentom, pećnica se zagrijava na 200ºС. Iz slojeva tijesta pomoću velikih staklenih krugova. Polovica krugova položi se na ploču za pečenje. Od druge polovice s manjim staklom izrezati sredinu. Namjestite ih do promjera krugova na limu za pečenje. Imat ćemo 3 vrste praznina: u početku su izrezali krugove, valjane krugove i pržene kolače. Odvojite žumance od proteina, umiješajte proteina. Podmazujemo prve krugove s šlagom proteina, stavljamo krugove na njih, ponovno podmazujemo s proteinima i stavljamo prstene iz tijesta. Kako peći volovnye, pa su se ispostavilo lijep, zlatan, ukusan i hrskav? Podmažite sakupljenu župu žumanjkom i šalite u pećnicu 15 minuta. Volovani su crvenili - to znači da su spremni. Cool i popunite bilo kojim punjenjem.

Volovans s piletinom i šljive

Najjednostavnija opcija - volovany s piletinom. Pileće se može kuhati, pržiti ili pušiti, to ovisi o ukusu i preferencijama.

sastojci:

200 g kuhane pilića;
šačicu šljiva;
4 oraha;
1 tbsp. žlica majoneze;
list salata.

Priprema:

Kuhana pileća prsa izrezana na komade. Prunite natopljenom toplom vodom 2 sata, uklonite kosti, izrezajte na tanke trake. Zagrijavamo orahe u suhoj tavi, urezani u nož s nožem. Operite salatu, iscijedite i izrezajte na tanke kratke trake. Sve što se povezujemo, ispunjavamo majonezom i širimo se u ohlađenom volovovu. Bolje je poslužiti volumenske napitke punjene piletinom i šljive odmah, dok se tijesto ne natopi umakom.

Volovans s kavijarom

Pravi ukras novogodišnjeg stola bit će napravljen s crvenim kavijarom. Za posluživanje ove delicije, volovani biraju male, a ne vrlo duboke. Smrznutog maslaca, rezan tankim kovrčavom, stavlja se u hladni lišaj, raširen na pola žličice crnoga kavijara iznad ulja. Ako ovo jelo izgleda skupo, možete staviti salatu s kozicama, a na vrhu ukrasite svaku košaru s nekoliko jaja.

Morska hrana Snack

Za ljubitelje plodova mora, najpopularnija je opcija volovany s škampima, košara s morskim koktelom ili salatom od morskih plodova.

sastojci:

1 pakiranje peciva;
1 sirovo jaje;
100 g maslaca;
200 g šlagova;
4 kuhana žumanjka;
2 grančice kopra;
sol - okus.

Priprema:

Od lisnatog tijesta, mi peći volovy, kao što je gore opisano. Kuhajte škampe dok ne kuhate i čistite. Od 10 do 12 škampi (po broju volovanova) staviti na stranu, a ostatak će se uzgajati s mješalicom zajedno s omekšanim maslacem i žumanjcima. Dodajte sol i sitno sjeckani kopar. Prenesite dobivenu smjesu u volovano i ukrasite svaku s cijelim škampom. Ovo jelo treba poslužiti rashlađeno.

Vol-A s gljivama

Ukusno i ukusno s gljivama.

sastojci:

1 kg šampinjona;
1 luk;
30 ml biljnog ulja;

200 g gusta vrhnja;
50 ml bijelog vina;
sol, začini - okus.

Priprema:

Oprati i pire gljive, izrežite ih na srednje veličine kriške i pržite u biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe, dodajte luk, gulaš sve dok gotovo ne učinite. Ulijte bijelo stolno vino, dodajte solju i mljeveni crni papar. Kada se vino isparilo, dodajte kiselo vrhnje i gulaš još 5 minuta. Neka hladni gljive stave u volovane i služe odmah.