Biserna riblja juha
Riba s bisernim ječma je neobična kombinacija, ali kako možete govoriti o nečemu uobičajenom kada se radi o juhama. Hrana i vruća juha je ono što vam treba na hladnoći, a hranjiva i vruća juha u ribljoj bujonu s ječma je ono što će naći mjesto na stolu u bilo koje doba godine.
Recept riblje juhe s ječmom
Jednostavna juha s ribom i bisernim ječmom sličnija je riblja juha i idealan je za kuhanje na svježem zraku, posebno u izvan sezone, jer savršeno zasićuje i zagrijava.
sastojci:
- cijela riba (štuka, bakalar) - 400 g;
- biserno ječam - 1/2 st .;
- luk - 1 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- krumpir - 400 g;
- sol, papar - okus;
- ležaljka - 1 kom;
- biljno ulje.
priprema
Čistimo ribu od vage, odrežemo, i od rezanih peraja, glave i grebena, kuhamo kuhani juhu. Nemojte zaboraviti dodati lovorov lislet i začine u okusu u bujonu. Gotova juha treba se filtrirati kroz sirup i uliti u čistu posudu, a zatim se vratiti u vatru.
Stavite kriške krumpira u juhu i kuhajte ih dok ne napola kuhate. Nakon 10 minuta kuhanja prelijte ispran ječam. Dok su gomolji i žitarice kuhani, pržite luk i mrkvu dok ne postanu zlatno smeđe, a zatim pečenje šalite u tavi s bujonom. Nakon 5 minuta, stavite juhu u kriške ribe i kuhajte ih sve dok ne budete spremni.
Riblja juha s bisernim ječmom, trebala bi biti poslužena, posuta s usitnjenim zelenilom.
Riblja juha s bisernim ječmom i tonom
Ova ukusna riblja juha ne može se nazvati tradicionalnim ili barem poznatim. Skup sastojaka u posudi je više nego neobičan, ali čini ga ne samo izvornim, već i vrlo ukusnim.
sastojci:
- kuhani biser ječam - 1 tbsp.
- konzervirana tuna - 200 g;
- mlijeko - 250 ml;
- bundeva - 300 g;
- vruće paprike - okus;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 5 češnja;
- ribani đumbir - 1 tsp;
- sol, papar - okus;
- riblja juha - 2 žlice.
priprema
Fritis sjeckani luk s češnjaka i ribani đumbir u tavi. Odvojite prženu bundu sve dok mekana. Pomiješajte pečenje s bundom, dodajte tune i kuhajte još jednu minutu, zatim ga pomaknite u posudu i napunite smjesom riblja juha i mlijeko. Dodajte juh biserni ječam, vruće paprike, kao i sol i crni papar. Kuhajte riblju juhu od konzervirane hrane s ječamom 10-15 minuta na niskoj vrućini, a zatim poslužite na stolu.