Cohoe riba - korisna svojstva
Kizhuch - jedna od vrsta koje pripadaju rodu Pacific Far Eastern losos , Zahvaljujući izvrsnom ukusu i velikom broju zdravih tvari koje sadrži meso, jako smo voljeli mnoge ljude. Razmotriti korisna svojstva ribljega coho.
Izgled coho lososa
Coho losos je vrlo lako razlikovati od drugih vrsta lososa, jer ima vrlo svijetle, sjajne ljuske. Zato su ga japanski nadimali "srebrni losos", a nekoć smo nazivali "bijelom ribom".
To je prilično velika riba, teška 14 kg, a ponekad raste i do 98 cm. Kiuchu ima veliku glavu, debeli čelo. Također, njegova prepoznatljiva značajka je vrlo kratka i visoka stopa repu. Kyzhuch ima srebrne ljuske, koje mogu biti na leđima zelenkasto ili plavim nijansama. Također, crne točke nepravilnog oblika nalaze se na tijelu coho lososa. Obično se nalaze u području peraja, na leđima i na glavi.
Meso lososa je masnoća i nježno i izvrsno je ukusno. Mnogi ga smatraju najukusnijim predstavnikom obitelji lososa. Coho losos je mali, izgleda kao kavijar kavijara, ali nema gorak okus, zbog čega ga cijenimo i gurmani i kuhari restorana.
Prednosti i nedostaci coho lososa
Coho losos ima velike prednosti kada je u pitanju jelo. Njegovo meso je masnoća, sastav sadrži vitamine iz skupine B (osobito B1 i B2), omega-3 masne kiseline, kao i mnoge korisne minerale: kalij, kalcijum , klor, molibden, željezo, fosfor, nikal, cink, magnezij, natrij, krom. Čak se i kapci od mesa mogu jesti u malim količinama čak i za djecu i starije ljude, pogotovo jer ova riba nema takve male kosti poput, na primjer, sockeye. Nije preporučljivo jesti coho u trudnoći, bolesti jetre i raznih gastritisa.
