Filo tijesto kod kuće - recept
Recimo filo tijesto kod kuće je izuzetno jednostavan, ali je potrebno puno vremena i nikada neće biti moguće postići fino zalihe listova ručno u svakom slučaju.
Filo tijesto recept kod kuće
Sam tijesto sastoji se od pet najjednostavnijih sastojaka, ne morate koristiti kvasac ili prašak za pecivo.
sastojci:
- brašno - 275 g;
- sol - 1/4 tsp;
- voda - 195 ml;
- biljno ulje - 55 ml;
- ocat - 5 ml.
priprema
Prije nego što napravite filo tijesto, morate kombinirati sve tekućine zajedno: voda, biljno ulje i ocat. Brašno je odvojeno pomiješano s solom, a zatim uključite mikser (ili su obično ožičeni s drvenom lopaticom) i počnite gnječiti. Postupno lijevanje tekućine u brašno, zamijesite lagano ljepljivo tijesto, koje se dodatno mijesimo u gotovom obliku oko 15 minuta. Zatim je tijesto lagano podmazano, zaobljeno i ostavljeno da se odmori oko sat i pol.
Budući da je tijesto lipkovato, uvijek ćete morati držati nešto brašna pri ruci. S vremena na vrijeme posipajte na stolu dok se nastavlja svitak. Trebali biste objesiti dio tijesta veličine loptice za golf tako tanko kao što to hoće.
Grčki filo tijesto napravio kod kuće, staviti zajedno, blago papylyaya svaki od slojeva brašna. Sva tijesta se zatim može kotrljati i uskladištiti u zamrzivaču ili se odmah upotrijebiti.
Recept grčke filo piće
Nakon što smo se bavili kako napraviti domaći filo tijesto, prijeđimo na recept u kojem ga možete koristiti. Filo ima onoliko aplikacija kao i obično pecivo tijesto, najčešće s njom kuhaju baklavu, ali sami Grci vole napraviti male triangularne pite sa špinatom i svježim sirom. Posvetit ćemo im sljedeći recept.
sastojci:
- smrznuti špinat 520 g;
- ribani sir - 115 g;
- sir - 210 g;
- sušeni češnjak i luk - 1 tsp;
- kiselo vrhnje - 85 ml;
- krem sir - 115 g;
- filo tijesto.
priprema
Odrežite špinat, iscijedite i pomiješajte s kravljim sirom, ribanim sirom, suhim lukom i češnjakom. Dodajte kiselo vrhnje, krem sir i prstohvat soli. Izrežite pravokutnik iz filo tijesta i stavite dio punjenja na donji rub. Savijte jedan od donjih kuta kako biste potpuno pokrili punjenje. Okrenite tijesto i pokrijte ga slobodnim gornjim kutom kako biste dobili trokut. Pecite patiti 25 minuta na 180 stupnjeva.