Fetuchini tjestenina
Nudimo recepte za nevjerojatno ukusnu i mirisnu fettuccine tjesteninu u kremastom umaku. Komponente koje određuju okus jela mogu biti piletina s gljivama ili lososom s škampima.
Fettuccine tjestenina s piletinom u kremastom umaku - receptu
sastojci:
- fettuccine paste - 240 g;
- filet od pilećeg prsa - 320 g;
- šampinjoni - 220 g;
- srednja masna krema - 390 ml;
- 3-4 češnjaka;
- curry - 2-3 prstiju;
- sir - 55 g;
- suncokretovo ulje ili maslinovo ulje;
- svježi listovi peršina;
- sol i svježe mljeveni crni papar.
priprema
Prvo morate ukiseliti piletinu. Da biste to učinili, izrežite ga u srednje tanke šankove, sezoni s mljevenim curryjem, crnom paprom, solom, dobro promiješajte i ostavite trideset minuta na sobnoj temperaturi.
Sada stavimo fettuccine da kuhamo, a istodobno nastavljamo pripremati umak. U rafiniranom suncokretovom ulju ili maslinovom ulju, grijanom u tavi, stavite marinirani piletina i smeđi kriške u jakoj vrućini. Postavljamo prerađene i sjeckane šampinjone i pržimo komponente uz povremeno miješanje dok ne napola kuhamo. U ovoj fazi, dodajte malo nasjeckanog češnjaka, prelijte toplu kremu, zagrijte kuhati i uklonite iz topline. Kad je spremna, fettuccine ih miješa s kuhanim umakom od kreme s piletinom i gljivama, sezoni s listom peršina, pospite ribanim sirom i odmah ga poslužite.
Kako kuhati fettuccine tjestenine s lososom i škampom?
sastojci:
- fettuccine paste - 490 g;
- svježi losos filet - 390 g;
- oguljeno malo škamp - 390 g;
- tikvice tikvice - 320 g;
- srednja masna krema - 390 ml;
- 3-4 češnjaka;
- aromatično suho ljekovito bilje (mix) - 2-3 prstohvat;
- sir (po mogućnosti parmezan) - 55 g;
- suncokretovo ulje ili maslinovo ulje;
- svježi bosiljak i origano list;
- sol i svježe mljeveni crni papar.
priprema
Kuhanje fettuccine s plodovima mora je čak i lakše i brže nego s piletinom. Istodobno stavimo tjesteninu na čaj i stavimo rešetku ili gulaš na ploču za kuhanje, u koju ulijemo prilično malo maslaca. sada 
izrezati u srednje veličine lososa i sitno nasjeckati češnjak i širiti sastojke da se pržiti uz povremeno miješanje. Nakon tri minute položili smo ljuštene škampi i pržimo za istu količinu, uzbudljivo. Nakon toga dodajte kocke tikvica, a nakon dvije minute ulijte kremu i malo vode iz kuhanja fettuccine, bacajte mirisnu suhu travu, papriku i rock sol do okusa. Zagrijamo umak još pet minuta, a zatim stavimo spremni fettuccine u nju, promiješamo, zagrijavajte jednu minutu i uklonite iz vatre. Prilikom posluživanja fettuccine začinima s lososom i parmezanom i svježim listom bosiljka i origanom.