farfalle
Lijepa riječ koja nam je došla iz Italije doslovno znači "leptir". Recimo nekoliko puta "farfalle", čujete, jer to stvarno izgleda kao da krila slijevaju. Tako su Talijani nazvali jednu od vrsta tjestenine, za koju je poznata njihova kuhinja. Divan oblik tjestenine, koji podsjeća na male krilima ili lukovima, vrlo je popularan kod odraslih i, posebno, od djece. Često se prirodnim bojama dodaju u tijesto, a tjestenina je svijetla, šarena i zabavna.
Farfalle recept ne zahtijeva pridržavanje određene tehnologije. Kuhana tjestenina, kao i svaka tjestenina, u slanoj kipućoj vodi. Zatim se tjestenina miješa s raznim aditivima i umacima - kremastim, sojinim, paradajzima.
Farfalle s škampima
Tjestenina ili tjestenina, kao što je nekoć bilo, Talijani imaju nacionalno jelo koje se jede svaki dan, na odmoru, pripremljen za ručak i večeru. Ovisno o dodatnim sastojcima, jelo možete učiniti hranjivijim ili obratno, prehrambeno i jednostavno. Predlažemo da kušamo Farfalle s škampima, čiji je osjetljiv okus obvezan za gurmane i ljubitelje talijanske kuhinje.
sastojci:
- farfalle - 400 g;
- rajčica - 150 g;
- škampi skidani - 200 g;
- maslinovo ulje - 120 g;
- tikvice - 300 g;
- vino bijelo suho - 300 g;
- začini - okus;
- Basil - okus - 2 kom .;
- sir - 80 g;
- krema - 450 g.
priprema
Povrće pravilno pranje i sušenje. Izrežite rajčice u polovice, prelijte luk u male kocke i naražite tikvice. U dobro zagrijanoj tavi pržite keljkast, tikvice, luk i rajčicu u maslinovom ulju, a zatim dodajte vino, papar i kuhajte dok tekućina ne isparava. Ulijte u kremu i donijeti škampi s povrćem na stanje umaka. Farfalle kuhati u slanoj vodi, kombinirati s kuhanim umakom, nekoliko minuta zagrijati u tavi i položiti na tanjure. Vrh s posipanom ribanim sirom - parmezanom ili bilo kojom drugom koja je dostupna. Možete staviti farfalle tijesto na jelo i ukrasiti ga bosiljakom.
Na isti način, možete napraviti farfalle s lososom. Riblji filet izrezati u male komadiće i kuhati povrćem u skladu s gore navedenim receptom. Kombinacija lososa, vrhnja i vina dati će tjesteninu prekrasan delikatan ukus.
Farfalle s piletinom
Pileće meso savršeno se kombinira sa slatkim umacima. Pokušajmo kuhati naše leptire piletinom i medom.
sastojci:
- farfalle - 500 g;
- meso od piletine - 700 g;
- soja umak - 3 tbsp. žlice;
- med - 4 žlice. žlice;
- maslinovo ulje - okus;
- sol - okus;
- maslac - okus.
priprema
Toplina maslinovog ulja u tavi i dodajte krišku vrhnja, otopite i pile piletinu, izrezanu u male komadiće. Pržite oko pet minuta, dodajte umak od soje, med i nastavite, stalno miješajte, pržite dok ne učinite. U slanoj vodi kuhamo farfalle makarona u stanje "al dente", stavimo ih na tavu na piletinu, dodamo 50 grama vode, u kojoj kuhamo tijesto i gulaš tri minute. To je sve! Pripremljena je Farfalle s piletinom, možete staviti posudu na ploče.
Kao što možete vidjeti, za recept Farfalle možete uzeti sve sastojke - tjestenina se savršeno kombinira s mesom, povrćem i ribom. Možete čak i napraviti porculan s gljivama - lagano pržiti gljive, na primjer, u maslinovom ulju, dodajte luk, malo bijelog vina i pospite tjesteninom s ribanim sirom.