Patlidžani na roštilju - najukusniji piknik snack recepti

Uzgajališta na roštilju mogu biti odličan dodatak klasičnom šišku od mesa ili ribe ili odličnim samoposlužnim snackom. Nakon što ste jednom pripremili obrok, uvijek ćete pratiti piknik s takvom poslasticom, uzimajući u obzir jedan ili više recepata koji se nude u nastavku.

Kako kuhati pepelare na roštilju?

Za pečenje patlidžana na drvenom ugljenu, ne morate imati visoku znanja iz polja kuhanja. Međutim, potrebno je poznavati neke suptilnosti tehnologije.

1. Oprale patlidžane su potpuno pečene na brašnom ili izrezane na kriške željenog oblika i veličine.
2. Da biste uklonili gorčinu, dodano je rezanje i ostavljeno 20-30 minuta.
3. Da bi se poboljšale karakteristike okusa, povrće je pre-marinirano u začinjenoj mješavini, stavljajući u njemu usitnjeni ili probijeni cijeli plod na nekoliko mjesta.
4. Vrijeme zadržavanja patlidžana nad ugljenim ugljenom može varirati ovisno o debljini presjeka i preporuka receptima.

Kako kiseliti patlidžane za pečenje?

Marinada za patlidžan na roštilju mogu biti laconic i sastoje se od biljnog ulja, soli i papra ili uključuju mnoštvo raznih začinjenih sastojaka. Često se mješavini dodaju sok od limuna, majoneze, umak od soje, češnjak, zelje, sve vrste začina i mirisno suho bilje.

sastojci:

• biljno ulje - 100 ml;
• bjelog vinskog octa - 2 tbsp. žlice;
• soja umak - 3 tbsp. žlice;
• češnjak - 2 zuba;
• Osušeni bosiljak ili mješavina talijanskih bilja - okus.

priprema

1. Biljno ulje grije se malo u tavi ili u tavi, a svi ostali sastojci za marinadu se stavljaju u njega.
2. Dobro pripremite patlidžane, odrežite ih na kriške, soli i ostavite pola sata da se uklone gorčina i viška vlage.
3. Patlidžan je poslužen u začinjenoj mješavini i ostavljen najmanje jedan sat pod filmom ili u vrećici, periodički miješajući.

Patlidžane na rešetku na ugljevlju

Lako je i lako pripremiti pečeno patlidžana na roštilju, stavljajući ga preko ugljenog ugljena s umjerenom vrućinom. Poželjno je da se plodovi izrezuju na poprečne ili uzdužne dijelove debljine do dva centimetra i prethodno ih se mariniraju u bilo kojoj začinskoj smjesi ili jednostavno u biljnom ulju, nakon soljenja na okus.

sastojci:

• patlidžan - 2 komada;
• maslinovo ulje - 100 ml;
• balsamic ocat - 40 ml;
• oregano sušeno, timijan i paprika - za ½ tsp;
• sol.

priprema

1. Izrežite patlidžane, sol i ostavite 30 minuta, iscijedite tekućinu.
2. Odstranjuje marinadu, pripremljen miješanjem maslinovog ili suncokretovog ulja s ocem i aromatičnim suhim biljem.
3. Pripadnici jajeta pecite odmah na roštilju ili dajte pre-marinirano 1-2 sata.

Patlidžane na roštilju posve

Kada se pravilno kuha, pahuljice, pečene na brašno u cijelosti, u potpunosti zadržavaju svoje sokove, izradite mekanu, ukusnu. Plodovi su pržena, jednostavno nagnuta na skewer ili položena na rešetku, i po želji, omotana u pre-foliju. Prije posluživanja, gotovi primjerci ukloniti koru, izrezati na kriške, sezona na okus.

sastojci:

• patlidžan - 4 kom .;
• sol, papar, češnjak, zeleni okus.

priprema

1. Pere i suhe jajašce peći na ugljenu na kosi ili foliju dok mekano.
2. Prženi patlidžan na vatri se osloboditi kože, soli, papra, pospite sjeckanim češnjakom, zelenila i poslužiti.

Lubljeno janjetina na roštilju

Začinjene patlidžine na drvenom ugljenu na kosi, izrađene prema sljedećim preporukama, bit će izvrsni snack za ljubitelje svijetlih i bogatih kombinacija okusa i u najboljem mogućem obliku nadopunit će svaki piknik. Mješavina jamački začina voća može se zamijeniti s mješavinom čaja, crnog i mirisnog papra, sjeckanog luka, mljevenog cimeta i svježe stisnutog limunovog soka.

sastojci:

• patlidžan - 2 komada;
• maslinovo ulje, med i vinski ocat - po 1 žličicu svake;
• sok od limuna, umak od rajčice i sjeckani svježi timijan - 1 tbsp. žlica;
• yerk - 2 čajne žličice;
• sol.

priprema

1. Patlidžica izrezati u šalice, a zatim još 2-4 dijela, dodati sol, ostaviti stajati 30 minuta, nakon čega ispraznite tekućinu, a komade osušite.
2. Pomiješajte sve sastojke za marinadu, dodajte patlidzan, pomiješajte, ostavite stajati 1 sat.
3. Oblikujte promarinirane kriške na ražanj i ispeći patlidzan na roštilju 20 minuta.

Patlidž na vatru u armenskom stilu

Pepeljke na roštilju u armenskoj pripremaju se na kopču sve dok mekano, bez prethodnog uklanjanja. Značajka nacionalnog receptora u hrani: biljna pulpa se oslobađa kora, izrezana na kriške i poslužila je kao salata, a dodano je sjeckani zelje, češnjak i drugi povrće kuhani na vatri.

sastojci:

• patlidžan - 4 kom .;
• Bugarski papar i rajčica - 3 kom .;
• zeleni korijander i bosiljak - 1 hrpa;
• češnjak i luk - okus;
• sol, smjesa mljevenih paprika.

priprema

1. Patlidžane, rajčice i paprike nalijepite na ražanj i pecite dok mekano.
2. Smanjite rumen papar, rajčice i patlidžane pečene na roštilju, nekoliko sekundi u ledenoj vodi i oslobodite kožu.
3. Meso je odrezano na kriške, pomiješano s nasjeckanim biljem, narezanim lukom ili zelenim lukom i češnjakom, začinjeno okusom i miješanjem.

Patlidžani u foliji na drvenom ugljenu

Još jedna zanimljiva varijanta ukrašavanja povrća prikazana je u sljedećem receptu. Patlidžane na roštilju su pečene u foliji, a začinjene su polovice biljnih okusa pre-marinirane u začinjenu smjesu uz dodatak češnjaka i zelenila. Mariyad teriyaki može se zamijeniti sojom ili drugim dostupnim umakom.

sastojci:

• patlidžan - 4 kom .;
• sok od limuna - 2 žlice. žlice;
• maslinovo ulje - 100 ml;
• češnjak - 4 zuba;
• marinada teriyaki - 4 tbsp. žlice;
• sol, papar, biljke.

priprema

1. Medvjedi su odrezani na pola, prešli križno meso, slane, posute sokom od limuna, malo podignite.
2. Izmiješati teriyaki s nasjeckanim biljem, češnjakom, maslacem i paprom, velikodušno mastite rezultirajuću mješavinu s povrćem i položi ih u foliju.
3. Nakon sat vremena ispeći patlidžana u foliji na roštilju 20-30 minuta.

Patlidžane s lozom na roštilju

Nevjerojatan ukusni snack će se dobiti provodeći sljedeći recept. Patlidžani na krijesu sa slaninom iznenadit će veličanstvenim ukusom i mirisom usta. Kada je spremna, pečeni pripravak pospite svježim nasjeckanim biljem peršina kopra ili bosiljka, nasjeckanim češnjakom i odmah poslužite do vrućine.

sastojci:

• patlidžan - 2 komada;
• lardo - 100 g;
• maslinovo ulje - 40 ml;
• češnjak - 4 zuba;
• zeleno - 1 hrpa;
• sol, papar.

priprema

1. Melangije su izrezane u obliku harmonike, soli, papra, posipajte uljem.
2. Salo izrežite na tanke kriške, sol svaku, papar i umetnite u rezove.
3. Oblizati patlidzan s slaninom na ražanj ili se proširiti na rešetku i peći 20-30 minuta prije rumen i mekani.

Patlidžana s sirom na roštilju

Ni manje su ukusni patlidzan s sirom na ugljenima. Punjenje u ovom slučaju dopunjeno je mrkvom i kiselim vrhnjem, koje se može zamijeniti majonezom, a umjesto mrkve koristi bugarski papar ili drugi povrće. Voće se odsiječe na pola i lagano zatamnjeno na roštilju sve do pojave tragova.

sastojci:

• patlidžan - 2 komada;
• tvrdi sir - 100 g;
• mrkve - 2 komada;
• kiselo vrhnje ili majoneza - 2 tbsp. žlice;
• češnjak - 1 zub;
• sol, papar, biljke.

priprema

1. Patlidžan je odrezan na pola, izrežite meso, dodajte sol i nakon 20 minuta smeđe malo na roštilju.
2. Pomiješajte ribane mrkve i sir, dodajte stisnute češnjaka, zelje i kiselog vrhnja, širite masu na vrh polovice patlidžana.
3. Pijte snack nad ugljevinama prije nego što se otopite i poslužite u vrućem ili toplom obliku.

Patlidžana na roštilju s mljevenim mesom

Mliječne ljuske na vatri mogu se kuhati u tvrtki s masnim mljevenim mesom, čime se dobiva ne samo ukusna, mirisna, ali i hranjiva i hranjiva hrana. Voće se može načiniti u obliku bačava, uklanjanjem celuloze i punjenjem obradaka sa punjenjem mesa. Prilikom posluživanja snacka pospite s ribanim sirom i biljem.

sastojci:

• patlidžan - 4 kom .;
• mlak mast masnoća - 0,5 kg;
• luk - 1 komad;
• češnjak - 2 zuba;
• sol, papar, začin;
• sir, zelje, posluživanje umaka.

priprema

1. Patlidžka je izrezana kao harmonika, rezovi su slani i ostavljeni 30 minuta.
2. Sjeckano meso pomiješano je s nasjeckanim lukom i češnjakom, začinjeno po okusu i stavljeno u proreze.
3. Stavite radne komade na ražanj ili ležite na rešetku i ispeći dok mekana.
4. Kada je spremna, vrući zalogaj je posut sirom, zelenim, zasebno posluženim rajčicom ili bilo kojim drugim umakom kojeg možete izabrati.

• ← Pepelani punjeni mesom
• Patlidžana u umaku od soje →