Patlidžane u Adzhika za zimu bez sterilizacije
Danas ćemo vam reći kako pripremiti pepelare u Adzhika za zimu. Takav će predjelac privući sve one koji vole otvoriti meso s mesom ili prženi krumpir i iznenaditi goste s nečim neobičnim i originalnim.
Recepti za patlidzan u Adjika za zimu
sastojci:
- Medvjedice su zrele - 1,5 kg.
Za Adjika:
- paprika - 500 g;
- rajčica - 1,5 kg;
- češnjak - 1 glavu;
- gorak papar - na okus
- šećer - 1 predmet;
- sol fina - 50 g;
- stolni ocat 9% - 40 ml;
- biljno ulje - 1 tbsp.
priprema
Prvo, učinimo s tobom adzhika: zrelo rajčice koje su isprane i izrezane na polovice. Slatki papar obrađuje se iz zdjele sjemena, isjeckan u male komadiće i stavlja povrće u miješalicu za zdjelu. Dodajte uklizene češnjaka i gorak papar na okus. Odmašite sadržaj sve dok se ne dobije homogena masa, a onda bacimo bazu u duboki bazen, bacamo sol, šećer i ulijemo u biljno ulje. Stavite posuđe na slabu vatru i ponesite kuhati. Nakon toga, ulijte u stolni ocat i ponovo kuhati masu. Patlidzana je oprana, izrezana u krug i stavljena u kipuću ajiku. Kuhajte 20 minuta, uz miješanje. Dalje, položiti snack u pripremljenim staklenke, roll ih i pokriti ih za jedan dan u toplom deku. Nakon hlađenja preuređujemo očuvanje u podrumu ili hladnjaku.
Pržena rajčica u Adzhika za zimu
sastojci:
- patlidzan - 1 kg;
- rajčica - 1 kg;
- gorak papar - 1 komad;
- ocat - 50 ml;
- češnjak - 5 udubljenja;
- biljno ulje - 100 ml;
- lisnatog lista;
- začini.
priprema
Povrće je dobro isprano, sušeno i izrezano na male kriške. Rajčice prolazimo mesnim mljevenjem i ulijemo u duboku posudu za prženje. Dodajte njima sjeckani češnjak, slatki papar i bacajte lovorov lislet s gorčinom paprom. Toplina mase 20 minuta, bez uklanjanja rastuće pjene. Pripadnici jaja zasebno pržite u biljnom ulju u rouge, a zatim se prebacite u kipuću smjesu rajčice i pomiješajte s drvenom špatulom. Baciti začin okus, ulijte malo stolnog octa i uzmite snack za 15 minuta sa slabo kuhati. Nakon toga širimo patlidžane s adjikom u pripremljenim posudama, namotajmo ih, okrenimo ih i prekrivamo toplim pokrivačem. Ostavimo sve do potpunog hlađenja, a zatim uklonimo konzervaciju u podrumu ili spremištu. Ovaj predjel je savršen za sve kaše ili pire od povrća.
Pčelinji plodovi u Adzhika za zimu u multivarku
sastojci:
- patlidžan - 3 kg;
- sočan rajčice - 1 kg;
- paprika - 600 g;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 200 ml;
- ocat - 200 ml;
- pepper burning - okus.
priprema
Uzimamo zrelih patlidžana, pažljivo ih isperemo i izrežemo u male kocke. Zatim ih stavimo u tavu, napunimo sol i ostavimo 2 sata. Ovaj put pripremamo Adzhika: stavimo sve povrće u posudu za miješalicu i zgnječimo ga 
sve u homogenoj žeravici. Dodajte sjeckani vruć papar na okus i pomiješajte temeljito. U zdjelu multivarka, napunjene kuhanom ajikom, dodaju se jajašca, a pola sata kuhaju na "Quenching" režimu, čvrsto zatvarajući poklopac. Nakon zvučnog signala ulijte ulje, ocat i ulijte šećer. Istaknemo isti program i zabilježimo još 5 minuta. Banke unaprijed sterilizirati na bilo koji prikladan način za vas, a poklopce se jednostavno isperu kipućom vodom. Pažljivo pomaknite paprike s adjika u pripremljenu posudu, namotajte i izvadite posude nakon hlađenja u podrum ili ostava. To je sve, oštre patlidžane u Adjika za zimu spremne!