Patlidzoni - prednosti i kontraindikacije
Patlidžan - plod biljke iz obitelji Solanaceae poznat je iz antičkih vremena u zemljama Azije, au Europi se pojavio u srednjem vijeku, prvenstveno zbog turske invazije i kao rezultat je ukorijenjen u zemljama južne i srednje Europe. To je, za većinu Europljana - ovo je relativno novi proizvod, i ne koristi se za hranu posvuda. Na primjer, na Donu se uzgajaju za prodaju, ali ne jedu ...
Patlidžane i vitamineAli to je uzaludno! patlidžan ima vrlo korisne i izvrsne kvalitete okusa. Samo trebate biti u stanju kuhati. Za ljubitelje domaćeg patlidžanog kavijara (bayad), nije potreban crveni kavijar, a pahuljice na žaru, obilno ulivene s limunovim sokom - nezamjenjiv užitak na bilo kojem Armenskom vjenčanju.
Pogledajmo što vitaminima i hranjivim tvarima sadrži patlidžan:
- karoten;
- vitamin C, PP, B, B2;
- Među elementima u tragovima potrebno je naglasiti željezo, magnezij, kalij, kalcij i fosfor.
Njegova korisna svojstva koja su ljudi koristili od davnih vremena. Smetnje pčelinje na jačoj osnovi jača srčani mišić, sprječava giht i tuberkulozu, jača kosti. Njegov sok pomaže izbjeljivanje zuba. Vrlo korisno patlidžan, kao hrana za postoperativne pacijente, pomaže poboljšati ton tijela i poboljšati metabolizam.
Patlidžana i DijetaKalorijski sadržaj jajovoda je prilično nizak - 23-25 kcal, što ga čini moguće uzeti u obzir kao vrlo uspješan proizvod za prehranu. Evo, istina je dobra ili, obrnuto, kontraindikacije na patlidžanica ovise o samom načinu pripreme. Vaš cilj bi trebao biti da u potpunosti iskoristite njegove prehrambene osobine, a ne razmažite okus.
Vrlo često čine zajedničku pogrešku, prženi patlidžan u ulju. Nemoj to raditi! Prednosti pahuljica koje su pržene u ulju zanemarive, malo je ostalo od izvornog sastava povrća. Kao rezultat toga, proizvod će apsorbirati ulje i izgubiti svoje ljekovite i prehrambene svojstva. Puno je bolje pržiti na roštilju ili peciti u pećnici. Apartman je pogodan i samo plinski plamenik. Nakon omekšavanja voća, uklonite je s rukama naborane gorke kože sipati limun ili 
sok od naranče i izvrstan prehrambeni proizvod je spreman. Zatim, postupajte prema vašem ukusu - možete dodati luk, češnjak, peršin ili druge biljke.
S obzirom na štetu patlidžana treba napomenuti da u svom sastavu ima oksalate - etere i soli oksalne kiseline, što može uzrokovati pojavu bubrežnih kamenaca kod ljudi sklonih urolitijazi.
Izbjegavajte konzumiranje pepelarina, također slijedi kada se sumnja kolelitijaza , Ljudi skloni alergijskim reakcijama trebaju biti oprezni oko patlidžana.