sposobnost Pravilna prehrana

Žumanjka jajeta - dobro i loše

Žumanjak jajeta je u suštini mješavina biološki aktivnih i hranjivih tvari koje se nakupljaju u jaje kako bi se osiguralo razvoj budućeg pilića. To je ono što čini njegovu prehrambenu vrijednost u našoj prehrani. Prednost žumanjka sastoji se prvenstveno u činjenici da sadrži 13 vitamina i 15 minerala, kao i niz važnih proteini i probavljive masti. Popularnost i raširena uporaba žumance u kuhanju također je posljedica svojstava vezanja.

Prednosti i ozljede žumanjka jajeta

Jedna od najvažnijih i jedinstvenih svojstava žumanjka jest činjenica da se apsolutno sve komponente ovog proizvoda lako apsorbira ljudsko tijelo. Zbog toga je pedijatar i nutricionisti preporučio žumance kao prvu komplementarnu hranu za dojenčad. Razmotrite što se nalazi u žumanjku i što je njezin značaj za zdravu prehranu.

Hranjiva vrijednost proizvoda je predstavljena sljedećim omjerom:

  • proteini - 16 g;
  • masti - 31 g;
  • ugljikohidrati - oko 1,8 g;
  • Sadržaj kalorija žumanjka je 352 - 358 kcal.

Biokemijski sastav žumanjaka je spremište korisnih tvari:

  1. Vitamin kompleks žumanjka uključuje gotovo cijeli spektar skupine B (B1 - oko 25 mg, B2 - 0,3 mg, B5-4 mg, B6 - 0,5 mg, B9 - 22 mg, B12 - 1,8 mg), a također vitamini D - oko 8 mg, H - 55 mcg, A - 0,9 mg, PP - 2,7 mg, beta karoten - 0,2 mg, kolin - 800 mg. Zbog opsežnog sastava vitamina potrošnja žumance ima blagotvoran učinak na zaštitne i restaurativne funkcije tijela.
  2. Žumanjak sadrži veliku količinu minerala, uključujući važne elemente za naše zdravlje kao fosfor (540 mg), kalcij (135 mg), sumpor (170 mg), klor (145 mg), kalij (130 mg), magnezij 15 mg), željeza (7 mg), bakar (140 μg), jod (35 μg), kobalt (23 μg), cink (3 mg). Potrošnja žumanjaka može se značajno poboljšati Prednosti žumanjka jajeta rad živčanog sustava, poboljšanje rada organa i metaboličkih procesa.
  3. Žumanjak je izvor masnih kiselina. omega-3 i omega-6, koji nisu proizvedeni od strane našeg tijela, njihov nedostatak negativnog utjecaja na hormonalnu ravnotežu, zdravlje kože, noktiju, kosu, zglobove i središnji živčani sustav.

Oštećenje žumanjaka je moguće s idiosinkrazijom, prekomjernom uporabom i nekim endokrinim poremećajima. Osobe s prekomjernom težinom trebaju jesti jaja ujutro, jer njihova energetska vrijednost je vrlo visoka. Nedavne studije nutricionista pokazale su da, uz umjerenu potrošnju, žumanjci mogu samo donijeti korist tijelu.