Tijesto na knedle s jagodama
Test za knedle s jagodama ima svoje pojedinosti kuhanja koje ga razlikuju od ostalih receptura varenichnoy ljuske. To je zato što tijesto, koje treba držati svježe bobice, trebalo imati potrebnu gustoću i krutost, dok tekstura nakon kuhanja ne bi trebala biti gumena.
Tijesto za knedle s jagodama - recept za vodu
U prvom receptu, jaje osigurava potrebnu gustoću za tijesto, a mala količina maslaca je glatka i mekana.
sastojci:
- jaje - 1 kom;
- voda - 180 ml;
- brašno - 355 g;
- maslac - 45
priprema
Najprikladniji način je korištenje miješalica u prve faze mijesanja tijesta, ali možete ga koristiti s redovitim nožem. Sjeckajte brašno s maslacem, kao što biste činili kuhanje tijestom. Na rezultirajuću mrvicu dodajte jaje i ulijte u toplu vodu. Stavite sastojke rukom prije nego što formirate glatko tijesto, a zatim ostavite prije valjanja za vrijeme pripremanja punjenja.
Choux tijesto s jagodama
Choux tijesto se rijetko koristi za izradu okruglica s bilo kojim punjenjem, sve zato što se može izvaditi što je moguće mršavije, zadržavajući gustoću koja vam omogućuje da zadržite punjenje bobičastog voća i cijeli sok od bobičastog voća.
sastojci:
- brašno - 355 g;
- voda - 235 g;
- biljno ulje - 35 ml.
priprema
Prije nego što pripremite tijesto za knedle s jagodama, brašno je bolje proći kroz sito, a zatim pomiješati s čimcem soli. Stavite vodu na kuhanje i ulijte ulje u kipuću vodu. Stavite brašno kipućom vodom i počnite gnječiti pomoću lopatice. Kada se tijesto ohladi na ugodnu temperaturu, možete se prebaciti na ručno miješanje. Nakon što skupite elastičnu kuglu zajedno, ostavite tijesto da leći prije nego što se kotrlja oko 15 minuta.
Ukusno tijesto za knedle s jagodama na jogurtu
Za ljubitelje najfinijeg varenichnogo tijesta, pripremili smo ovaj recept s kefirom u bazi.
sastojci:
- brašno - 345 g;
- kefir 260 ml;
- maslac - 35 g;
- jaje - 1 kom.
priprema
Udahnite jaje s prstohvatom soli, a zatim ulijte kefir i ponovite premlaćivanje. Ulijte u maslac, prethodno rastopite i dodajte tekuću osnovu tijesta na brašno. Počnite gnječiti, postižući maksimalnu fleksibilnost i dodavajući brašno, ako je potrebno. Gotovo tijesto može se valjati i oblikovati 20 minuta nakon gnječenja.