Patka s dunja
Patka s dunja je prilično neobična, originalna i izvrsna jela, a prije toga i pravi gurmani i znalci okusa neće stajati. Takvo jelo savršeno će ukrašavati stol za odmor i podići će sva raspoloženja. Otkrijmo s vama nekoliko recepata za kuhanje patke s dunju.
Duck recept s dunjom
sastojci:
- trup patke - 1,5 kg;
- med - 2 žličice;
- Dunja - 500 g;
- sol - 2 žličice;
- mljeveni crni papar - 0,5 tsp.
priprema
Sada, kako kuhati patku s dunju. Dakle, temeljito oprati meso peradi, sušiti ga ručnikom i trljati ga obilno iznutra i izvana s velikom soli i paprom. Na koži na nekoliko mjesta napravimo nekoliko malih rupa i ostavimo da bere dunja , izrežite ga na 6-8 komada, pažljivo uklonite jezgru i ispunite našu patku s ovim komadima. Zatim pažljivo pričvrstite rubove trbuha čačkalicama, ili pričvrstite navojem. Noge su čvrsto vezane uz nit tako da su lijepo smrznute. Pećnica je upaljena i zagrijana na oko 190 stupnjeva. Obložimo trupla ptičice medom i stavimo ga u posudu za pečenje. Mjesto smo punjena patka dunja u pećnici i kad malo mesa izlazi iz mesa, širite preostalu dunju i pripremite jelo oko 1 sat.
Patka s dunju u rukavu
sastojci:
- patka - 1,5 kg;
- jabuke - 4 kom .;
- dunja - 1 kom .;
- šljive - 200 g;
- Martini - 1 tbsp;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- začini, provansna biljka - okus.
priprema
Za kuhanje patke s dunjom u pećnici, ubrizgajte pticu, nježno uklonite sve panjeve s pera, operite meso i osušite. Zatim odrežemo patku u sitne komade i lagano pržimo na niskoj vatri, na masnoću pataka. Dunja i moje jabuke, odrežite kožu, uklonite tvrdu jezgru i nasjedite u četvrtine. 
Luk se izrezati u velike polukružne zrnce i posipati češnjak u latice. Prunes su temeljito prane, natopljene 5 minuta s vrućom vodom, a zatim izrezane u polovice. Sad stavljamo komade mesa u pečenje, dodamo nasjeckane jabuke i dunje, stavimo suhe šljive, luk i češnjak. Ulijte u neki martini i posolite solom, paprom i biljem.
Stavite posudu na sporo vatru, ponesite kuhati i pecite oko sat vremena. Zatim otvorite poklopac i stavite oblik u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva još 40 minuta, tako da meso postaje crveno. Na stranu, kuhajte rižu i poslužite patku pečenu dunjom s tostom ili baguetteom.