Za ljudsku prehranu, riblja jela su vrlo važna i korisna, pružajući priliku da zadovolje svoje ukuse i koristi tijelu, jer imaju visoku vrijednost , Također, riblji zalogaji i jela imaju niski sadržaj kalorija i dobro se apsorbiraju. Od ribe možete kuhati veliki broj zdravih jela. Vrlo popularna među sortama riba pronađenih na policama trgovina jest sušena riba koja kombinira korisna svojstva i izvrstan okus.
Ako često koristite suhu ribu, možete pružiti značajnu pomoć u uništavanju stanica raka, jer riba sadrži omega-3 kiseline koje mogu uzrokovati smrt stanica raka.
Osušena riba pomaže spriječiti srčani udar , Tijekom istraživanja, utvrđeno je da tjedna konzumacija sušene ribe može smanjiti rizik od srčanog udara za skoro polovicu.
Žene koje jedu suhe ribe 2-3 puta tjedno mogu smanjiti rizik od moždanog udara za 48%, pa pitanje o tome je li suha riba korisna u umjerenim količinama za žene ima pozitivan odgovor.
Ako se sušena riba kuha u skladu sa svim tehnologijama, potpuno je bezopasna. Štetu se može dogoditi samo ako su ribe ulovljene u prljavim spremnicima ili ometaju proces sušenja. I nepoštivanje propisa o skladištenju i transportu može dovesti do najnepovoljnijih i ponekad opasnih posljedica. Na primjer, u proizvodnji se može koristiti zamrzavanje šoka ili velika doza za soljenje, pa tvorničke ribe također nisu osigurane od kvarenja. Suha riba mora biti odabrana s pažnjom. Kvalitetni proizvodi imaju prirodnu boju, ne srušene ljuske, tvrde leđa i suhe koprene.