Tijesto za pite bez jaja
Postoji mnogo različitih recepata za izradu tijesta tijesta. No, u pravilu je gotovo uvijek jaja. I ne može svatko koristiti ovaj proizvod jer je često alergičan, pa čak i jaja su zabranjena u postu. Stoga ćemo vam sada reći kako napraviti tijesto za pite bez jaja.
Tijesto s kvasom bez kvasca
sastojci:
- topla voda - 290 ml;
- brašno od najvišeg pšeničnog razreda - 620 g;
- šećer - 65 g;
- rafinirano suncokretovo ulje - 40 ml;
- suhi kvasac velike brzine - 10 g;
- sol.
priprema
Ulijte toplu vodu u posudu, dodajte oko 70 g brašna, granulirani šećer i kvasac. Snažno se promiješamo i zagrijavamo 20 minuta - masa će ustati i pojavit će se mjehurići - to je znak da je kvasac aktiviran. Stavili smo prstohvat soli, ulijte biljno ulje i postepeno prolijevajte ostatak brašna, pa dobro umijesimo. Stavili smo tijesto za pite na vodu bez jaja u vrućini da se približimo, a kad se povećava 2 puta, možete početi formirati pite.
Tijesto za pite na kefiru bez jaja
sastojci:
- pšenično brašno od najvišeg razreda - 500 g;
- kefir - 500 ml;
- sol;
- soda - 5 g;
- rafinirano biljno ulje.
priprema
Ulijte kefir u posude (važno je da nije hladno), ulijte natrij, promiješajte i ostavite stajati tri minute tako da kefir kiselina ugasi soda. Zatim dodajte sol, promiješajte i u malim porcijama unesite prosijanu brašnu, gnječite tijesto bez jaja. Sada radimo praznine sa svojim voljenim punjenje i pržiti ih u dovoljno ulja.
Tijesto za pite u pećnici bez jaja
sastojci:
- pšenično brašno od najvišeg razreda - 700 g;
- topla voda - 320 ml;
- rafinirano biljno ulje - 90 ml;
- šećerni pijesak - 50 g;
- suhi kvasac brzog djelovanja - 15 g;
- sol.
priprema
Kvasac se promiješa 1/3 tople vode, dodati oko 10 g šećera. Ulijte prethodno prosijani brašno u zdjelu, napravite malu rupicu u rezultirajućem slajdu. Kada kvasac počne reagirati, prelijte smjesu u brašno. Ulijte u biljno ulje, vodu, stavite sol, preostali šećer i oblikujte tijesto. Pokrijte ga i stavite u toplinu. Nakon sat i pol kasnije, tijesto za pite bez jaja i mlijeka dobro se uklapa, slomiti i ukloniti još jedan sat za podizanje. Zatim oblikovamo pite s punjenjem, stavimo ih na lim za pečenje, pustimo ih da stajaju pola sata kako bi se malo popeli i samo ih poslali u pećnicu.