Pecivo Jam
Domaći kolač izvrstan je dodatak piću čaja u krugu rodbine. Pripremni recepti za marmeladu čekaju vas dolje.
Posjekotina tijesta s pekmezom
sastojci:
- brašno od visokog stupnja - 490 g;
- kiselo vrhnje 20% masti - 35 g;
- jaja - 2 kom .;
- Maslac, prirodno - 190 g;
- soda za pečenje - 5-7 g;
- granulirani šećer - 2/3 šalice;
- sol - patiti;
- brašno - 3 šalice.
priprema
Razbijemo jaja, dodamo šećer i dobro ga trljamo, ulijemo u rastopljeni maslac, kiselo vrhnje s natrijem i solom i prosijano brašno. Mijesiti tijesto, zatim ga podijeliti na 2 dijela, zamotajte ih u film i poslati ih u zamrzivač. Prvi od njih može izdržati 20 minuta, a drugi - oko 40 minuta. Prvi od njih otkriva veličinu obrasca. Stavite nadjev, a na vrhu tri sekunde komada tijesta na grater. Bolje je utrljati male dijelove, tako da tijesto nema vremena da se zagrije iz vrućine ruku. Na 190 stupnjeva peći 40 minuta.
Tijesto za otvorenu tortu s pekmezom
sastojci:
- brašno od vrhunske kvalitete - 440 g;
- granulirani šećer - 95 g;
- gusta vrhnja - 185 g;
- soda - ½ tsp;
- rafinirano biljno ulje - 95 ml;
- džem za punjenje ,
priprema
Ulijte kiselo vrhnje u zdjelu, dodajte biljno ulje, dodajte šećer i promiješajte dok se drugi ne otopi, dodajte soda. Ulijte brašno i zamijesite jednostavno tijesto za tortu s pekmezom. Podijelimo ga u dva nejednaka dijela - jedan veliki, drugi manji, odnosno. Prvi dio smo razvalili malo više od veličine obrasca. Pažljivo ga prenesite i napravite odbojnike. Onda smo stavili nadjev, i odozgo položili flagella, napravljenu od preostalog tijesta. Pecimo takav kolač u umjereno grijanoj peći dok ne natrpamo.
Tijesto od kvasca za slatki kolač s pekmezom
sastojci:
- brašno od visokog stupnja - 445 g;
- rafinirano ulje - 45 ml;
- prirodni maslac - 45 g;
- vanilije šećer - 10 g;
- suhi kvasac - 10 g;
- kokošje jaje - 1 kom;
- granulirani šećer - 120 g;
- toplo mlijeko - 245 ml;
- džem.
priprema
U malo zagrijanom mlijeku ulijte suh i brzo djelujući kvasac i šećer. Nakon 10 minuta, kvasac će početi pjeniti. Ulijte vanilin šećer, rastopljeni maslac, sol i ulijte u biljno ulje. Dobro promiješajte. Sada prosijite brašno i polako ulite u prethodno pripremljenu smjesu. Zamijesite elastično tijesto za slatki kolač s pekmezom. Pokrijte ga i uklonite u toplinu da se udvostruči. Podijelite ga u 2 nejednaka dijela. Velik je valjak u spremnik i stavimo ga u obliku. Odmaknite zaglavljivanje ili zaglavljivanje. Ostatak tijesta, također, izbaci i izreže kotač u kovrčave pruge. Ukrasimo kolač, maskirajte ga jaje i pecite oko pola sata na umjerenoj temperaturi.