Tijesto za bagels
Bagele, čije se punjenje uglavnom sastoji od čokolade ili debelog džema / pekmez , nije potrebno određeno ispitivanje teksture, kao što je peciva koji se ponekad moraju nositi s tekućim džemom i sočnim plodom. Zato je tijesto za bagele vrlo raznolik: bogat, pješčani ili pjegavi, poput kroasana. Odlučili smo razgovarati o daljnjim opcijama.
Reza za siru od bagera - recept
Ne samo da se punjenje vrećica, već i sama tijesta može obdariti s određenim ukusom. To je slučaj s našim prvim receptom, koji se temelji na siru.
sastojci:
- brašno - 235 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
- sir - 210 g;
- granulirani šećer - 75 g;
- biljno ulje - 75 ml;
- Kefir - 60 ml.
priprema
Počnite kuhati kombiniranjem prve dvije sastojke s popisa. U suhu smjesu sipati šećer, a zatim sipati tekućine: kefir i biljno ulje. Mijesite tijesto, pomiješajte ga s kravljem sirom, pokrijte foliju i ostavite da se odmarate pola sata. Nakon sličnog odmora, tijesto za bagels na kefir i sir će se vjerojatno roll i oblik u bagels. Sada ostaje samo svitak svake kvržice, izrezati na trokutiće i nastaviti s kalupljenjem.
Sendvič tijesto za bagels - recept
sastojci:
- brašno - 245 g;
- šećer u prahu - 45 g;
- maslac - 125 g;
- jaje - 1 kom;
- mlijeko - 15 ml.
priprema
Nakon što stavite suhe sastojke zajedno, dodajte maslac i sve ih isjeckajte nožem (ili mješalicama) dok ne dobijete mrvicu. Ulijte mlijeko u mrvicu i čekić u jaje. Ponovite gnječenje dok svi sastojci ne budu na jednom mjestu. Zamotajte tijesto folijom i ostavite pola sata prije valjanja i oblikovanja.
Kako napraviti kvasac tijesto za bagels?
Uobičajeni tijesto za pečenje bit će izvrsna osnova za bagels. Isti recept se može primijeniti i na druge kolače, na primjer, pite, pite i pecivo visoke kvalitete.
sastojci:
- instant kvasac - 5 g;
- granulirani šećer - 15 g;
- mlijeko - 240 ml;
- maslac - 210 g;
- brašno - 485 g
priprema
Otopiti kristale šećera u mlijeku i dodati instant kvasac na vrh. Čim zadnji pjeni, ulijte otopinu kvasca na brašno, dodajte rastopljeni maslac i nastavite s gletanjem. Ostavite gotovom tijestu da se zagrijava pola sata, a nakon dubliranja u veličini, iscijedite, krišite, napravite bagele i ostavite ih još 20 minuta.