Punjena Donuts
Svjetlo, prozračno, s hrskavom korom, velikodušno posuto šećerom u prahu, krafne - san svakog slatkog zuba. A ako popunite ove crvene koloboke sa čokoladom, jagodama ili limunom, tada ćete doći do vaših osjetila samo kad na donjoj posudi ne ostane ni jedan krafno. Jednostavno je nemoguće prekinuti!
Kako kuhati krafne s punjenjem limuna?
sastojci:
Za test:
- brašno - 6 predmeta;
- prešani kvasac - 80 g;
- šećer - 3/4 t;
- mlijeko - 2 predmeta;
- jaja - 4 komada;
- žumanjci - 4 kom .;
- biljno ulje - 6 tbsp. žlice;
- rastopljeni maslac - 100 g;
- limun - 1 komad;
- biljno ulje (za prženje) - 1 l.
Za prskanje:
- šećer u prahu - 1 predmet;
- Vanillin - 1 vrećica.
Za punjenje:
- orasi (ljušteno) - 400 g;
- Limun - 3 kom .;
- šećer - 1,5 tbsp.
priprema
Pripremite tijesto za krafne s punjenjem. Da biste to učinili, u čaši s toplim mlijekom razrijedimo kvasac žličicom šećera i pustimo da "cvjetaju". Kad se kapa podigne, pomiješajte kvasac sa čašom brašna i razrijedite je s mlijekom grijanim na 30 stupnjeva sve dok ne dobijete gustu vrhnju. Pokrijte ručnikom i pustite da se tijesto digne na toplom, mirnom mjestu. Trebao bi povećati volumen u dva puta.
U međuvremenu, jaja i dodatni žumanjci šišeni su šećerom u bujnom pjenom. Stavimo toplo mlijeko, sok jednog limuna i približeno pivo. Dodajte šećer od vanilije i prstohvat soli. Svi se miješaju i počinju postupno uvesti prosijan brašno, kao i povrće i ghee. Zamijesite tijesto sve dok se mjehurići ne počnu pojavljivati. Ne smije biti jako gusta. Pokrijte i ostavite misu na pola sata, idite gore.
Za punjenje limuna, uklonite kosti i preskočite s maticama kroz meso za mljevenje. Pospite šećerom i temeljito zamijesite gustu homogenu masu.
Kako napraviti gomile s nadjevom? Podijelite tijesto na 2 dijela. Svaki je valjan u sloj oko 2 cm debljine. Koristeći čašu odgovarajućeg promjera nacrtamo krugove, postavimo u središte svake pola žličice punjenja i prekrivamo okruglo tijesto izrezano od drugog sloja. Pritisnemo rubove i na kraju izbacimo krafne. Dajemo im malo pristupa i pržimo u tavi na vrućem ulju dok ne postanu zlatno smeđe. Donuts bi trebao biti slobodan plivati u masti. Nakon što je uhvatio crvene koloboke i stavio na papirnate salvete kako bi uklonio višak ulja. Kad se krafne s limunovim uljem malo ohlade, pospite ih šećerom u prahu pomiješanom s vanilije.
Reza od rezanaca s čokoladnim punjenjem - recept
sastojci:
Za test:
- brašno - 1 žlica;
- jaja - 3 komada;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- sir - 250 g;
- ekstrakt vanilije - 1 tsp;
- prašak za pecivo - 2 žličice;
- šećer u prahu (za preljev) - 1/2 tbsp;
- sol - 1 prstohvat.
Za punjenje:
- žumanjci - 2 kom .;
- šećer u prahu - 80 g;
- tamna čokolada - 40 g;
- maslac - 1 tsp;
- šećer vanilije - 1 prstohvat.
priprema
više svježi sir donuts recepti već smo opisali, ali ovaj se odlikuje prisutnošću ukusne kreme. Curd obriše kroz sito. Dodajte joj jaja tukli sa šećerom, ekstraktom vanilije i prstohvatom soli. Prosijite brašno s praškom za pecivo i umijesite homogeno tijesto.
U tavi zagrijte ulje i pržite ga u krafne koje su stvorile mokre ruke, nekoliko minuta na svakoj strani. Donuts ne moraju biti vrlo velike, inače mogu ostati sirovi unutra. 
Spremni kolobozi uhvaćeni su na papirnatom ručniku. A kada se ohlade, uz pomoć šprice za kuhanje, napunite ih punjenjem i pospite šećerom u prahu.
Pripremite čokoladno punjenje za krafne kako slijedi. Pound yolks jaje s vanilije šećer i šećer u prahu, staviti u vodenu kupku i toplo, mješajući, sve dok zgusnuti. Dodajte rastopljenu čokoladu i maslac, homogenizirajte ga. Čokolada je spremna. Ako želite kuhati još neuobičajeno punjenje, obratite pozornost na recepte čokoladna krema ,