Dijetalna jela od govedine
Mliječno meso s niskim sadržajem masti, savršeno pogodno prehrambena prehrana , Za pripremu raznih dijetnih jela najbolje je odabrati svježe ohlađeno govedo, ali najprikladnije je meso bez kamena s minimalnom količinom masnoća i vezivnog tkiva, iako za neke dijete dijelovi s hrskavom također su dobri.
Kako kuhati govedinu?
Postoje tri glavne opcije za pripremu jela od goveđeg mesa:
- peći u pećnici;
- kuhati u juhu;
- kuhati za par.
Dijetna govedina, pečena
sastojci:
- bobica - cijeli komad težine od 400 do 800 g;
- lard - mali komad.
priprema
Podmažite komad folije sa zrnom, tako da meso ne bude zaglavljeno u procesu pečenja (ako ne želite koristiti lardo, mastite foliju s bilo kojom drugom mastom ili posipajte vodom). Spremite meso u foliju (moguće u 2 sloja) i pecite u pećnici 2-2,5 sati. Izrežite govedinu na kriške i poslužite s bilo kojim bočnikom, svježim povrćem, zelenilom i osjetljivim umacima.
Dijetalna govedina kuhana u bujonu
sastojci:
- govedina - oko 500 g;
- luk - 1 kom .;
- korijen peršina - 1 komad;
- suhe začine ( lišajni list , klinčić, grašak od sjemenki tijesta).
priprema
Meso u obliku velikih ili srednjih komada napuniti vodom i staviti na ključanje. Nakon kipanja samopouzdanja 
kuhajte 3 minute i ispustite prvu dekociju. Operite meso i prebacite na čistu posudu, ulijte vodu, dodajte ljušteno luk i korijen od peršina. Kuhajte na maloj toplini, prekriveni poklopcem, 2-2,5 sati (ovisno o dobi životinje). Povremeno šumimo. Spremni bujon može biti isušen i upotrijebljen (u svakom slučaju, luk, korijen korijena i lisnatog lišća). Kuhano meso izrezati na komadiće i poslužiti sa svim svjetlosnim posudama.
Kuhana dijetalna goveda se kuha vrlo jednostavno: komadi mesa mesa podvrgavaju se parenju u dvostrukom kotlu ili sporije štednjaku najmanje 50 minuta.