sposobnost dijeta

Pancreatitis dijeta - recepti

Gušterača izvodi dvije sekretorske funkcije - intracerebralne i egzokrine. Intrasekretorna funkcija su hormoni koji luče stanica gušterače za regulaciju ugljikohidratnog metabolizma. Uključujući, ovo je izolacija inzulina. Izlučujuća funkcija je oslobađanje enzima u crijevima za provedbu probavnih procesa. Aciosne stanice organa su uključene u ovaj proces. Upala gušterače ili pankreatitisa povezana je upravo s kršenjem egzokrine funkcije - enzimi, kada se aktiviraju, ne ulaze u crijeva, već počinju jesti same organske parenhima.

Budući da je to kršenje uglavnom zbog neuravnotežene prehrane, glavni zadatak je riješiti iritantni faktor, hranu koja potiče aktivnu fermentaciju.

Izbornici i recepti za prehranu za pankreatitis trebaju se raspravljati s liječnikom, budući da sama prehrana mora odgovarati obliku i stupnju bolesti.

Pravila prehrane

Za pankreatitis se koristi medicinska dijeta 5. Međutim, prva dva dana liječenja pacijent prolazi kroz dijetu koja jede samo glad - samo vodu, mineralnu i alkalnu, 200 ml 6 puta dnevno. U teškim slučajevima (preoperativno ili postoperativno razdoblje) pacijentu nije dopušteno piti. Sve potrebne hranjive tvari se primjenjuju u obliku otopina intravenozno. Zatim je propisana stroga dijeta od 5-P tjedno.

Recepti za prehranu gušterače napravljeni su prema sljedećim zahtjevima:

  • ograničiti lako probavljive ugljikohidrate;
  • umjereno ograničiti masti i sol;
  • ograničiti hranu koja promiče gušteračku sekretornu funkciju;
  • povećati sadržaj bjelančevina za regeneraciju oboljelog organa;
  • eliminiraju potrošnju proizvoda koji promiču probavu probavnog trakta, stimulaciju žučnjaka.

Kao što smo već spomenuli, medicinska prehrana ovisi o obliku bolesti. Svi recepti za dijete za kronični pankreatitis upućuju na maksimalno brušenje proizvoda - trljanje, mljevenje, brušenje. Istodobno, tijekom akutnog pankreatitisa, najprije je propisana. gladovanje , a zatim samo tjedni obroci s pire od prasica i sluzavih juha, a zatim postupno proširiti prehranu.

Odabir pravih recepata za prehranu gušterače pomaže smanjivanju simptoma i regeneraciji organa. Relapsa se može izbjeći ako nastavite pratiti njihovu prehranu, nemojte piti alkohol.

Posude za pacijenta trebaju osigurati kemijski i mehanički ostatak probavnih organa. Kemijski - znači da konzumirana hrana ne aktivira fermentaciju. Mehanička - uporaba jela u lomljenom obliku, opet, kako bi se pojednostavila probava hrane tako da gušterača ne mora proizvoditi svoje enzime.

recepti

Bundeva kaša

sastojci:

  • oguljena bundeva - 200 g;
  • krupica - 25 g;
  • maslac - 15 g;
  • šećer - 10 g.

priprema

Bundeva pulpa izrezati u kocke, staviti u tavu, sipati vodu. Skuhajte i dodajte griz. Kuhajte 20 minuta, a zatim isušite i gnječite vilicom. Dodajte šećer, maslac, kao i malo bujon bujon.

Mliječna juha s mesom od mesa

sastojci:

  • riža - 20 g;
  • govedina - 60 g;
  • žumanjci jaja - 3 g;
  • mlijeko - 100 g;
  • maslac - 5 g;
  • voda - 300 g;
  • sol - 1 g.

priprema

Kuhajte govedinu.

Kuhano meso bez tetiva prolazi kroz meso za mljevenje s čestim rešetkom i protrlja kroz sito.

Rice staviti u kipuću vodu i kuhati za 3-4 sata, onda receptima prehrane kroničnog pankreatitisa ocijedite.

Primio mučninu rižin juha pomiješajte s kavom od mesa, pustite da kuhate, sol.

Hladna juha do 70 stupnjeva, ispunite lezone (mješavina jaja i mlijeka).

Priprema lezona: razrijeđeni žumanjci s vrućim mlijekom (oko 70 stupnjeva), promiješajte i kuhajte sve dok ne postane gust u vodenoj kupelji. Lav se dodaju u juhu na temperaturi od 70 stupnjeva, a više juhe ne kuha.

Kad poslužite, stavite maslac u zdjelu juhe.