Kokice s umakom u pećnici
Pečeni kuhani kolači s žličicom su izvrsni dodatak bilo kojoj drugoj posudi. Proizvodi su uvijek izuzetno sočni, božanski mirisni i ukusni.
Pileći kolačići u pećnici s umakom - recept
sastojci:
- piletina (dojka) - 670 g;
- bijeli kruh - 170 g;
- mlijeko - 340 ml;
- luk žarulje - 2 kom .;
- 1-2 češnjaka od češnjaka;
- majoneza klasični - 65 g;
- srednje veličine kokošje jaje - 2 kom .;
- tvrdi sir - 190 g;
- mljeveni oraščić - 1 trzaj;
- svježe zelje - okus;
- sol gruba i mješavina pet paprike - okus;
- neodređeno suncokretovo ulje.
priprema
Prvo morate pretvoriti pileća prsa (filet) u nadjev. Da biste to učinili, namočite komadiće kruha u mlijeku, ogulite i dijelite jedan komad češnjaka i češnjaka, kao i rezati prethodno opranu i osušenu pileću pulpu. Sada, pomoću mljevenog mesa, mljeveno meso, luk, češnjak i kruh, temeljito prešano od suvišne vlage. Vozimo u rezultirajućoj masi jaja, dodamo dvije trećine ukupne količine ribanog tvrdog sira, odrežimo bazu skuha sa soli, temeljimo s mješavinom pet paprike i temeljito se umakaimo.
Od mesnatog mesa izvadimo pileće mesne kuglice i smeđujemo ih nekoliko minuta s obje strane na visokoj vatri u rešetki. Prebacujemo pržene proizvode u posudu za pečenje i pripremamo umak. Čistimo luk, očistimo i narezimo luk, sve dok mekana u maloj količini suncokretovog ulja, dodamo majonezu, ulijemo čašu mlijeka, sezoni smjesu solom, paprom i maslinovim uljem, bacamo malo zelenila, kuhamo i gurnimo vatru. Napunite crijep u obliku s umakom, mljevene proizvode s preostalim sirom i pošaljite deset minuta da pečete u pećnici zagrijanoj do 180 stupnjeva.
Mesni kolači pečeni u pećnici umakom od vrhnjem
sastojci:
- svinjetina (pulpa) - 335 g;
- govedina (pulpa) - 335 g;
- pulpa bijelog kruha - 120 g;
- mlijeko - 80 ml;
- luk žarulje - 130 g;
- češnjaka - 2-3 kom .;
- sušeni bosiljak - 1 prstohvat;
- Talijanski sušeni bilje - 1 prstohvat;
- jaje - 1 kom;
- kiselo vrhnje s masenim udjelom od 15% do 260 g;
- maslac - 65 g;
- pšenično brašno - 95 g;
- sol grubo i crni papar na okus.
priprema
Isperite celuloznu svinjetinu i govedinu hladnom vodom, osušite, odrežite ga u komadiće i obradite s mljevenim mesom zajedno s ljuskanim lukom i češnjaka. Dodajte mljeveno natopljeno mlijekom i prešanim krušnim mrvicama, tukli jaje, bacajte čašu sušenog bosiljka, sol, crni papar i temeljito zamijesite. Dajemo osnovu skuta da se skuhamo u hladnjaku oko trideset minuta i iz njega izradimo kolače. Stavili smo ih u brašno, stavili ih u uljanom obliku i poslali ih na prosječnu razinu peći koja je grijala na 185 stupnjeva petnaest minuta. Za to vrijeme pripremite umak od vrhnja. Da biste to učinili, šalite maslac u posudu s žličicom brašna, a zatim dodajte kiselo vrhnje, donijeti masu po okusu solju, paprom i sezom s talijanskim biljem. Preskočimo sadržaj posude sve do guste, pržite kolače u posudu s njom i pecite još petnaest minuta.
Kako kuhati u pećnici sočne ribice s umakom?
sastojci:
- riblji filet - 620 g;
- meso bijelog kruha - 90 g;
- mlijeko - 70 ml;
- žarulja luk - 90 g;
- češnja češnja - 2 kom .;
- suncokretovo ulje, bez mirisa - 70 ml;
- rajčica - 95 g;
- riblja juha - 460 ml;
- šećerni pijesak - 5 g;
- ležaljka - 1 kom;
- sol grubo i crni papar na okus.
priprema
Mljeveno meso, mljeveno luka i češnjaka preko mljevenog mesa, dodajte natopljenom žlicom i stisnutim krušnim mrvicama, bacajte sol na okus, mljeveni papar i pažljivo zamijesite rezultirajuću osnovicu za kolače. Sad stvaramo proizvode s navlaženim dlanovima i pregledavamo ih s obje strane maslaca u tavi.
Pomakimo ribu u duboku posudu za pečenje i pripremamo umak. Razrijedite tijesto od rajčice u riblju juhu, ulijte u tavu i stavite ploče na ploču za kuhanje. Začinite smjesu rajčice solom, šećerom, paprom, dodajte list za usitnjavanje, pustite da kuhate i ulijte na komadiće. Pokrijte obrazac s poklopcem ili zategnite odrezanu folija i pošaljite je u pećnicu dvadeset minuta za namakanje pri temperaturi od 185 stupnjeva.