hrana Ukusni članci

Crijeva za bubrege

Bubrežni kućni ljubimci - vrlo korisni nusproizvodi od mesa. Ovo je proteinski proizvod s niskim sadržajem masti, bogat raznim vitaminima i elementima u tragovima. Dobro pripremljena jela za bubrege lako se apsorbiraju ljudskim tijelom.

Od govedine, tele, svinjetine i / ili janjećeg bubrega, možete napraviti ukusne natječajne kolače.

Kažem vam kako kuhati kremu iz bubrega.

Bez obzira na zdjelu ovog nusproizvoda nismo planirali kuhati, prvo se mora pripremiti.


Priprema i kiseljenje kućnih ljubimaca

Uklonite masnoću iz bubrega i filmova. Smanjujemo svaki bubreg i pažljivo izrežemo mokraćni kanalić s oštrim nožem. Glavni problem pripreme bubrega je poseban miris, ali ga se djelomično može ukloniti i mijenjati prethodno namakavanjem i peckanjem.

Ulijte bubrege u hladnu vodu barem pola sata, a po mogućnosti na 3. Zatim skuhajte polovice bubrega (ili ih bolje odrežite na manje komade) u svježe kiselom ili slatkom kiselom voćnom soku (narančasta, limun, grejp, lim, kivi, trešnja, trešnja šljiva ili mješavina tih sokova). Možete marinirati u slaboj otopini prirodnog octa jabuke ili vina (2 žlice po čaši vode), ili u domaćem vinu ili čak u pivu. Dodajte začine i češnjak u marinadi. Pomolirajte bubrege najmanje 2 sata, ponekad ih okrećite, a zatim isperite hladnom vodom i položite u cjedilo. Sada možete kuhati.

Crijeva za bubreg - recept

sastojci:

  • pripremljeni bubrezi (vidi gore) - oko 600 g;
  • luk - 1 kom .;
  • bijela pšenična baguette srednje veličine - 1 kom;
  • mlijeko ili voda - 1 šalica;
  • kokošje jaje - 2 kom .;
  • slanina ili biljno ulje;
  • pšenično brašno ili mrvice od kruha;
  • zemljani začini (crni papar, muškatni oraščić, korijander itd.);
  • kopriva zelena fino sjeckana;
  • zelje su različite za ukrašavanje.

priprema

Namočite kruh u vodu ili mlijeko, a zatim lagano iscijedite. Bubrezi zajedno s lukom preskaču meso mesa i natopljeni kruh. Dodajte mljeveno jaje, sitno sjeckani kopar i začini. Lagano sol. Mince temeljito miješati (možete miješati) i vybem na stolu. Podesite gustoću brašna ili škroba.

recept za bubrege

Zagrijte masnoću u tavi. Izrađujemo kolače , mi ih stavimo u brašno ili krušne mrvice. Pržite kolače sa obje strane na zlatno smeđe boje i, smanjivanjem vatre, malo više pod pokrovom postižemo potpunu dostupnost. Crijeva s bubrezima poslužuju se s bilo kojom drugom posudom, povrćem i tradicionalnim raznosolamima (kiseli kupus, kiseli krastavci, gljive, itd.) I bilo koje drugo jelo. Svakako kuhajte malo začinjenog umaka za bubrege (na primjer, češnjak ili topli rajčica s crvenom paprom i češnjakom, vrućim umakom na osnovi pire krumpira ili kiselog šljivog šljiva, hrenom ili senfom). Za bubrege možete primijeniti votku, bobice tinkture, lagano vino ili tamno pivo.